鹅梨帐中香｜一缕馨香，梦回千年

在唐宋时代，不同的场所，不同的情境，都要配焚不同的和香制品，熏衣有熏衣香，读书有案前香，甚至连入厕后都会用香薰…到晚上就要换“夕熏”——专门在床帐中焚熏的香品，流行的叫法是“帐中香”。

“江南李主帐中香”又名“鹅梨帐中香”，五代·花蕊夫人《宫词》有云：“窗窗户户院相当，总有珠帘玳瑁床。虽道君王不来宿，帐中长是炷牙香”。

鹅梨帐中香，相传是南唐后主李煜宫中所用，其背后还有一段李煜与大小周后的故事。有人说是鹅梨帐中香是大周后周娥皇所作，有人说是小周后周女英所作，现在已经无从考证。不过幸运的是这个香方被记载并流传下来，让我们今天仍旧能够还原大词人李后主所钟爱的香气。

鹅梨帐中香的原料需要准备檀香、沉香和鹅梨。檀香、沉香都好说，唯独这鹅梨历来有争议。有人说是鸭梨，有人说是雪梨，毕竟经过一千多年，品种进化了，想找到千年古梨树已经不容易了。

据考证，古之鹅梨为榅桲，即新疆木梨。明《普济方》载：“以榅桲实初熟时，置衣笥中，其气芬馥。”榅桲不仅香气浓郁，而且粘度高，不需要粘粉，可以直接搓成香丸。沉香取其醇厚、甜凉之气，檀香去其燥气，取奶香之气，榅桲取其甜而柔和的果香。榅桲削掉顶部，挖核做成瓮状，按比例填入沉香、檀香粉末。

将榅桲顶部盖好，用牙签固定，放入蒸锅，蒸三次。

然后，剥皮研细调和均匀，手工做成香丸，晾干后窖藏一个月即可焚烧。

此款香的香气清幽、甜蜜、清新、自然，初闻，带有梨汁的清香，渐渐地，是沉香散发出来的蜜甜，然后是檀香散发出来的奶香气，暗香浮动，万般诱人。至于此款香的功效么当然是助眠、催情啦……

睡前熏上一炉，也许在梦里会遇到李煜的春花秋月吧。

一缕馨香，梦回千年。

江南李主帐中香四方（摘自《香乘》）

方一

沉香一两（剉如细炷），苏合油（以不津磁器盛），以香投油，封浸百日爇之，入蔷薇水更佳。

又方一

沉香一两、鹅梨一个（切碎取汁），前述材料用银器盛蒸三次，梨汁干即可爇。

又方二

沉香四两，檀香一两，麝香一两，苍龙脑半两，马牙香一分研，前述材料细剉，不用罗筛，炼蜜拌和，烧之。

又方补遗

沉香末一两，檀香末一钱，鹅梨十枚，将鹅梨刻去穰核如瓮子状，入香末，仍将梨顶签盖，蒸三溜（无碍庵本作“三沸”，溜即略微热一下），去梨皮，研和令匀，久窨可爇。（根据古籍考证，鹅梨特指“榲桲”这种水果。）

最美不过鹅梨香，清甜柔暖，难怪流传千古、深受文人贵族喜爱，就连甄嬛都夸它“极为香甜”。

香方很多，稀饭家卖的香道书记载也不同，

香道圈争议三点

一. 是否加蜂蜜。

稀饭认为，古人崇尚简单生活，惠安系是甜香，加了没啥必要。星洲系是药香，加了味道反而杂乱。

二:鹅利得争论稀饭觉得就是鴨梨，梨的一种，皮薄多浆，香味浓郁，味道好得为上品。

三:比例问题。

沉香一两，檀香一:钱，古时十进制是主流，十六进制非主流，味道区别不大。

另稀饭用正印度老山檀香。

沉香香道沉香木檀香檀香木檀香的功效与作用