沉檀龙麝，为何沉为首？

      香味，是最能让人类感受到心情愉悦和舒适的气味。在中国古代，四大名香“沉檀龙麝”中，沉香排名第一，足以见得人们对沉香的重视。

       沉香的香韵令人着迷，曾听人说，沉香的香奇妙而神秘。的确，沉香的香韵千变万化，奇妙的很，而且产区不同其香韵也是相差甚远，就算是一个产区的沉香，结香条件不同其香韵也是不尽相同。

       一样等级油脂量的沉香，它们的味道浓郁程度也不一样，常温下，不一样的沉香能有10多种不一样的味道。不同的品香方式，沉香所发散开来的香味也是不一样的。

     沉香是由有机化合物与木质纤维互混互粘的固态混合物，那沉香是如何发香的呢？沉香的香味为何如此多变？ 

     沉香之所以可以散发香味，因为沉香中含有许多可以散发香的有机化合物，当中大部分是由倍半萜有机化合物构成。

 那到底什么是倍半萜呢？
      据有关资料显示，倍半萜（sesquiterpenes）是指分子中含15个碳原子的天然萜类化合物。多半具有较强的香气和生物活性，在医药上食品上以及化妆品工业上扮演着重要的角色，是非常重要的原料。

       因为芳香有机化合物由于凝固因子固化，大部分在常温下是没什么香味的。但是如果加热到一定的温度，芳香有机物表面分子因为温度升高脱离沉香，发散到空气中，也就是散发出香气了。

       称为芳香有机化合物的“发香温度点”，简单称为“发香点”。沉香中所含的芳香有机化合物不一样，“发香点”也是不一样的。

       因此日常品香时，通常会有这样的体验，温度的逐步升高，沉香的香韵在慢慢在改变。因为沉香内部中的的各种芳香有机物，部分已经达到发香温度，率先散发出香气，而其他需要更高的温度才能发散香味，所以没有达到温度，暂时就没有发香。

       在品沉香时，通过不同的温度去感受沉香不同的香韵，从低温逐步提升温度去感受、去领悟。

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