侧重香味品鉴的日式香道

       香文化包括香材品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品香美好环境的领略等整个品香过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一， 是品香活动过程中形成的文化现象。

       日本香道源于中国唐代，都是依据一定的程序方式燃烧香木，鉴赏香气，对香气的描述和联想人生感悟的一种充分艺术性的活动。 可以说品鉴香材味道是香道的基础，由香气上升为精神层次的感悟是香道的最终目的。

       但是，由于生活环境和条件不同，日式香道相比中式香道而言，日本香道较侧重香味的品鉴，这一点，与侧重精神层面的感受领悟的中式香文化正好相反。

       我们可以从日本香道的一个重要组成部分——组香（一种辨香游戏，盲品打乱的香包，然后猜测和区分），看出日本香道对香味品鉴的重视。

竞马香

       竞马香是一种富有游戏色彩的闻香行为。它的灵感来源于京都“上贺茂神社”的社祭活动——竞马（骑马比赛）。

       竞香时，在一个画着格子的竞香盘上，放置两个平安时代风格的骑马偶人，分别着赤色、玄色和服。客人可以是两位，也可以是两队，各选一个偶人作为自己的代表。

       ①香主先给出几种香让香客逐一试闻，这是试香。 

       ②然后打乱这几种香的顺序，再让香客鉴赏。香客在香笺上写下该香属于试香时使用的哪一种香。答对者，将香盘上代表自己的那一人偶前移一格，最先到达终点者为胜。

十种香

       十种香是组香的基础，任何形式的组香都是十种香变化产生的结果。

       1.首先选出底香；

       2.用三种香同底香搭配试香；

       3.将三种香各分为三份，共九份，另加上一份没有参加过试香的香。共十份。然后打乱顺序，将他们逐个点燃，参加游戏者依次传闻；

       4.参加游戏者根据香味，判断该香属于试香时使用的哪一种香。以猜中多少决胜负。

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