导读
进入大寒,气象学六季的第一季——风季就开始了。大寒期间,寒潮南下活动频繁,我国大部分地区风大,低温使地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
1 月 20 日前后
此时北方冷空气势力强大,空气干燥,雨雪较少,是一年中降水最少的时期,这会儿风邪初起,伴随着寒冷的天气,风与寒两股邪气最容易合伙侵犯人的体表。
大寒是冬季最后一个节气,风季第一个节气,也是天气最为寒冷的时节,应注意防寒保暖,坚持耐寒锻炼,增强血液循环,提高人体抵抗能力,防止冻疮、呼吸系统疾病以及各种老毛病的复发。
天气最冷的时候,如本身有抑郁倾向或平时工作压力过大的人,在这段时间进入敏感期,不良情绪如不及时排解就容易影响健康。日常生活中除了要坚持锻炼身体,饮食也应适当增加能量高的食物,如肉类、五谷杂粮类、汤羹类。
到了大寒节气,在我国的广大北方地区,天寒地冻,北风呼啸,天干物燥,常使人们的口鼻“冒烟”,喉干口渴。所以在北方,到了大寒节气后,人们更要多补充水分,多吃含维生素 A、E的食物,防止手脚干裂和眼干唇裂,少吃辣的食物,保证蔬菜、水果的摄入量,防肝火、肺火、胃火。外出注意保暖,要戒烟限酒。
在大寒节气,人们应该适量地补充热量,补充蔬菜和水果,吃饭时多喝些汤类,煲汤养生很重要。大寒节气,流感是南、北方的主要疾病,而且传播速度快;流感也是诱发多种疾病的主要原因。因此在这个季节里,预防流感是非常重要的。人们可以多吃些富含维生素 C 的食物,维生素 C 主要存在于水果和蔬菜里,我们应该首先选择水果,因为维生素 C 怕高温,蔬菜在冬天是很少凉拌的,大多数人会选择热吃。烹饪熟的蔬菜,维生素 C 被破坏很严重,即使能留下来的,也是很少的。含维生素 C 比较高的食物有猕猴桃、柑橘类、柿子椒、西红柿等。
大寒养生粥
大寒风俗食物
涮羊肉:这道佳肴吃法简便、味道鲜美,羊肉涮后醇香不膻、鲜嫩可口。冬季吃羊肉,可以补虚温中,帮助人体抵御寒冷。
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养生正道
本文选自《人间食话:师说二十四节气与饮食营养》,中国中医药出版社,王长啟、张琳 ◎ 主编,最终解释权归原作者所有。全部图片为出版社版权图片,请勿盗图。
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