谷雨是24节气中第6个节气，有别于清明的纷纷雨丝，谷雨后大雨粗疏，气温回升加快，过了谷雨时节，就代表春日进入尾声，夏季即将到来。中医师说，榖雨是春天最后一个节气，处于春夏之际，即将迎来梅雨季节，环境中的湿气会变重，因此人体也容易受到湿邪入侵。
中医认为湿邪会影响肠胃运作，排湿最主要的器官就是脾，因此这个时节的饮食应以健脾胃、祛湿为重点。
山药
素有「神仙之药」美称，生、熟食都有健康长寿功效，且富含雌激素可抗老、预防乳癌、改善更年期症状。中医认为山药能健脾胃，不仅让皮肤变光滑，也能调节身体抗病力。
但值得注意的是，100克山药热量等于四分之一碗饭，建议糖尿病及减重的人，吃山药后要减少主食摄取量；且山药吃多会让肠胃蠕动变慢、消化不良、胀气，建议一星期吃2、3次就好。可煮山药瘦肉汤为自己补气、增强免疫力。
小麦
小麦是主食之一，味甘、性平，入脾、胃经，可以养心除热、止烦解渴、健脾理气、利小便，可用于脾胃虚弱或病后虚弱的民众。
在淘洗小麦时浮在水面上的那部分，叫做浮小麦，中医认为浮小麦味甘性凉，可入心经，能止汗，具有益气、除热、安神的功效，防止人体盗汗。
香椿
属于春季时令菜的香椿，可以清热解毒、健脾理气，以春分至谷雨时节食用最为适合。香椿富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，有助增强免疫力、润滑肌肤、抗衰老。
营养师指出，香椿不仅营养丰富，还具有极佳的抗氧化能力，且药用价值高，可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统的感染等等。
西红柿
西红柿生津止渴，且所含的果胶及纤维素有助于润肠通便，可防治便秘。此外，茄红素是一种强大的抗氧化剂，有助于抑制自由基对身体的破坏，同时也可以干扰癌症细胞的生长与扩大，并且刺激免疫系统，让身体更有效率对抗癌症，象是摄护腺癌、乳癌、子宫颈癌、膀胱癌和肺癌。
健肠胃必学3穴位
中医认为湿邪会影响肠胃运作，靠双手按摩穴位也有助于健胃整肠，以下3个保健肠胃的穴位，平时也可以多按揉保养。
● 内关穴：在手腕内侧的腕横纹中央正上方2寸，有助消胀气、纾缓心悸、失眠。
● 合谷穴：位于食指与拇指相交的虎口处，恶心想吐，尤其伴随头痛时，按压合谷穴可缓解，也有助肠胃收缩消化。
● 足三里：在膝盖眼下方3寸，是顾胃的重要穴位，可消胀气、助消化，强化肠胃功能，防止胃痛。
此外，「跟着太阳养生」是中医里相当重要的养生原则，中医师表示，时节将步入夏季，日出时间变早，建议民众要早起，最好在七点前起床。中医师也提醒，这个时节天气忽冷忽热，再加上溼气重，民众应注意天气变化、预防感冒。
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文章标题：节气养生》谷雨至湿气重 饮食应健脾胃祛湿发布于2021-05-05 09:53:59
