末利，末利，不要为了利益伤了和气。这是一个明末清初的一个故事，农民三个儿子为了茉莉花的利益，而纷争不断，最后通过高人开导，放下私利，团结一致，最终使苏州茉莉花成为地方著名产品。休闲之时，喝上一杯茉莉花茶，可宁心安神，解郁畅情，和中下气。
茉莉花是木樨科多年生常绿灌木，在我国分布广泛，以江苏、浙江、福建等地为主。祖国医学认为，茉莉花味辛甘，性温，归肝、脾、胃经，具有和中下气，理气开郁，芳香辟秽的作用。夏季暑热一般兼夹湿邪，且人们暑夏喜冷食，容易导致腹痛下痢，故茉莉花性温入脾胃，能温养脾胃，理气止痛，辟秽浊，同时因其具有平肝解郁的作用，对于一些肝气郁结或是平素气郁体质的人群亦可辨证使用。正如《随息居饮食谱》云：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。” 《饮片新参》记载：“平肝解郁，理气止痛。”
现代药理研究显示，茉莉花可提取出茉莉花油，其主要的生物学活性成分为苯甲醇及其酯类、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等。具有中枢镇静、催眠及镇痛作用，抑制癌细胞生长及抑制产后乳汁分泌的作用。
下面，给大家介绍一款常用的茉莉花药膳食谱
茉莉花茶
材料：茉莉花干3-5克。
制法：将茉莉花干放入茶壶中，加入热开水浸泡1-3分钟即可。
茉莉花理气止痛，芳香辟秽，而且性温味辛，对于体虚或脾胃虚寒而引起的腹痛下痢症状有很好的改善作用，平素有肝郁气滞，容易心情抑郁的人群，亦有良好的效果。
茉莉花茶适用于多种体质人群，但因其温性及抑制乳汁分泌作用，患温热性疾病的患者及哺乳期妇女不宜使用本品。
茉莉花干后呈黄棕色至棕褐色，未开放的花蕾成球形，外表面有纵行的皱缩条纹，花瓣片椭圆形，先端短尖或钝。气味芳香，以纯净者为佳。
广东省中医院治未病中心
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文章标题：【本草食疗】茉莉花发布于2021-05-05 13:23:11
