【本草食疗】希望之花：鸡蛋花

鸡蛋花，别名蛋黄花，为夹竹桃科植物鸡蛋花的花朵，主产于广东、台湾、海南、福建、广西、云南等地。中医认为，鸡蛋花甘、微苦、性凉，归肺、大肠经。其药用部位有其花朵及茎皮，常于花开后，采摘晒干备用。《岭南采药录》记载，“治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒”。有清热解暑，利湿止泻，化痰止咳的作用，尤适用于暑热季节养生保健。

正值夏令暑热夹湿，人们易受暑邪侵袭，湿热交争，雍塞于肺则表现为肺热咳嗽有痰，困阻于脾胃则影响肠胃的运化吸收功能，出现泄泻痢疾等肠腑病症。暑湿郁结体内，人们易感烦躁、胸闷，食欲不振，精神欠佳，此时用鸡蛋花调理身体，发挥其特有的功效，恰到好处。

药理研究表明，鸡蛋花含鸡蛋花酸、甙类及挥发油，茎皮中还有鸡蛋花素。其中鸡蛋花素具有很强的抗真菌作用，对革兰阳性及阴性菌、结核等具有明显的抑制效果，可用于部分感染性疾病的防治。此外，鸡蛋花甙还有明显的通便作用，用治暑湿泄泻，通便解毒。同时，鸡蛋花气味清香，人们能从花朵中提取出芳香油，用作调制化妆品和高级香皂。

鸡蛋花为西双版纳傣族人用来招待宾客的特色菜，既可做菜又可入汤，在广东地区，则常将鸡蛋花作为五花茶的五花之一，用作茶饮。