【本草食疗】田七活血散淤，止血消肿

田七，又名“三七”，是五加科植物，云南、广西、四川多产，多生于山坡丛林下，亦可栽培于山脚斜坡或土丘缓坡上，一般生长3-7年后可挖采。三七每株有三个柄，各七叶，左三右四，故名“三七”。

三七生用、切片或研末入药均可，其茎、叶、花均具药理作用。中医认为，三七味甘苦、性温，归肝经、胃经，有止血、散淤、消肿、定痛的功效，自古有“止血神药”的美称，可治多种出血症，也是活血定痛的要药。可单味内服或外敷，或配活血行气药同用。《本草纲目》云：“三七止血、散血、定痛”。《本草纲目拾遗》云：“人参补气第一，三七补血第一”。

现代药理研究表明，三七包含三七皂苷、黄酮苷及三七氨酸三种主要活性成分，并富含人体所需的多种微量元素，其化学成分与人参相似，所以对人体有相应的补益功能。三七皂苷主要对心脑血管起作用，能降低血液黏稠度，消散已凝结的淤血而抗血栓；黄酮苷则抗炎、镇痛、抗出血的作用明显；一般人们认为的三七止血功效，其主要活性成分为三七氨酸，但研究显示，三七氨酸具有止血与活血的双向作用，与中医所说的“止血而不留淤”功效特点相符。此外，三七亦有去淤生新的补血作用。

三七兼具食物的营养作用和药物的治疗与补益作用，属药食同源的佳品。三七具“生打熟补”的作用特点，可生用亦可熟用。生三七口服能活血化淤、消肿止痛，熟三七则能补血强身。

文/羊城晚报记者 胡菁 通讯员 宋莉萍 图/吴远团

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