省名中医池晓玲教授谈本草食疗：既能“止咳平喘”，又能“润肠通便”，杏仁

    广东省中医院主任医师池晓玲介绍，杏仁最早记载于《神农本草经》，自古以来就是一味常用的润肺、止咳、平喘的中药。

    在我国，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，苦杏仁又称为北杏，甜杏仁又称为南杏。

   一般入药以苦杏仁(北杏仁)较为常见。苦杏仁味苦，性微温，性质润且含有大量油脂，有小毒。主入肺、大肠经，上能降肺气、梳理开通气道而止咳平喘，是治疗咳喘的要药，凡咳嗽喘满，无论新久、寒热、虚实、有无外感，皆可配伍应用。因其含有油脂较多，所以下能降气润肠而通利大便，多用于肠燥便秘。苦杏仁的现代制法大多为去皮尖，煎煮并炒熟去其毒性以使用。

    而甜杏仁（南杏仁）味甘性平，功效与苦杏仁类似，但是药力较为平缓，在润肺止咳方面的疗效较好，常常用于虚劳咳嗽、便秘。用于食疗，一般来说苦杏仁和甜杏仁可以单独使用或者一起使用。