【药膳食疗】第十期：春寒料峭“疫”无情，健脾祛湿保安宁

科普指导：深圳市中医院药学部 张丽芬

2019年12月底，湖北武汉华南华海鲜市场发现数例“新型冠状病毒”感染，疫情迅速在武汉乃至全国曼延，全国的医药专家在研究治疗“新冠肺炎”的方法，中医药大伽也不例外，在研究中医药的防治办法，中医有其独到之处，除了能治已病，还能治“未病”，且看中医是怎么防治“未病”，如何做到未病先防的。

根据中医因时因地因人的“三因制宜”原则，结合目前深圳的气候特点，现到了春寒料峭，还常常阴雨绵绵的季节，也是适合“新型冠状病毒”生存的季节，因此补气健脾祛湿是关键，从而调整人体“内环境”，提高机体免疫力。

材料：

北芪10g、党参10g、薏苡仁10g，白扁豆10g，芡实10g、淮山10g、莲子10g、红枣10g、陈皮5g，猪扇骨、龙骨或大骨250g。

用量：

以上材料为三人份。每周煲一次，坚持一个月。

方法：

将以上材料清洗干净放入砂锅，加入约6碗（饭碗）水，先大火煮开，再小火煲半小时，放少许盐，即可。

方解：

深圳地处岭南，时逢春寒料峭，阴雨绵绵，易湿重气虚乏力。以黄芪、党参补气升阳，固表，健脾益肺，养血生津；薏苡仁 、白扁豆健脾化湿止泻；芡实益肾固精，补脾止泻；山药补脾养胃，生津益肺；莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神；大枣补中益气，养血安神；陈皮理气健脾，燥湿化痰。

因此，本方不仅能健脾祛湿，还能补中益气，益肺固表，理气养胃，燥湿化痰，养血养心安神。心、脾、肺、肾俱养，全面提高机体免疫力，使正气内存，邪不可干，从而达到病毒不易侵入机体的目的。

医生

本方材料绝大部分为药食同源，因此适合煲汤。本款汤性味温和，甘香可口，男女老少咸宜。药材汤渣除了黄芪富纤维不宜吃，其余的均可当食物吃。

小贴士：本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。

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