【药膳食疗】冬季煮饭加入桂圆红枣扁豆……补脾固肾，腊八时节“八宝饭”美味又养生--宠物世界

科普指导：深圳市中医院院办

正可谓“正气存内，邪不可干”。自古以来，中医即有采用药膳防病养生的做法。

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在传统，每每腊八节百姓们通常会做腊八粥以养生。其实，中医认为，秋收冬藏，进入冬天人们都可以选择补脾固肾的腊八粥以养生，而且今天杏林君还给大家介绍一款方便、美味又养生的八宝饭。

食材（3-4人份）：

大米（以家人原饭量的3/4为准）、燕麦10克、莲子（去芯）20克、桂圆20克、白扁豆或薏米（选其一）20克、花生米20克、红豆22克、红枣去核5颗。

做法：

1、莲子去芯与白扁豆/薏米、红豆、花生米先洗净，用水浸泡一小时以上（上班族可以上班前泡，晚上回来煮）。

2、将全部原料洗净和泡好的材料一并放入压力锅或者电饭锅，按下煮饭键即可。

功效：

从中医的角度，这款八宝饭有补脾、养心、益肝肾的功效。同时，从营养学角度看，这款八宝饭符合 “谷类为主，食物多样，粗细搭配”的健康膳食理念。

大米：属于谷类。中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层（需要量最多的食物），建议成年人每人每天的主食量为300克~500克。主食的摄入量不能降至底线以下。否则，长期偏向于只吃蔬菜不吃饭，易适得其反而患上心血管病和肥胖。因此，科学、合理的搭配主食、副食，坚持五谷为养的传统饮食习惯，才是养生的最根本保障。

莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。

桂圆：性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症状。孕妇不建议加。

薏米、白扁豆：中医认为主要健脾、补肺、清热、渗湿的功能。

花生米：从中医角度来看,豆类均有补肾的功效,对于缓解肾气亏虚有好处；从营养学角度来看,豆类还能为人体补充优质蛋白。

燕麦：富含膳食纤维的燕麦，特别是其含有的可溶性纤维，能降低胆固醇浓度，且减慢血糖的上升。