《 养生&防病 》健康微刊176期

一、急性发病期

1、风寒袭肺

主证:咳嗽声重，气急，咳痰稀薄色白，常伴鼻塞、流清涕、头痛、肢体酸楚、恶寒发热、无汗，舌苔薄白，脉浮或浮紧。

治法:疏风散寒，宣肺止咳。

    药膳方:

 （1）杏苏姜糖饮

    配方:杏仁10g，苏叶12g，生姜6g，半夏10g,橘皮10g，红糖20g,

    制作:先将诸药水煎两次，合并煎液约300mL，加入红糖熬化即成。用法:当饮料饮用，每日1剂，分多次饮完。

   （2）紫苏粥

    配方:紫苏叶10g,粳米50g，生姜3片，大枣3枚。

    制作:先用粳米煮粥，临粥煮熟时加入苏叶、生姜、大枣，趁热分服。

功效:祛风散寒，理气宽中。治疗风寒表证引起的咳嗽。紫苏叶有解表散寒之力，又有理气宽中之效。生姜、大枣调和荣卫，粳米甘平健脾益胃。合用，解表散寒，健脾益胃，理气止咳。

2、风温犯肺

主证:发热恶寒，咳嗽，气急，头昏头痛，全身不适，舌红，苔黄，脉浮数。治法:疏风清热，宣肺止咳。

    药膳方:

  （1）银鱼冰糖汤

    配方:金银花15g，鱼腥草30g，薄荷10g，杏仁12g，冰糖20g,

    制作:将诸药水煎2次，薄荷每次均后下，去渣，取药液合并，加入冰糖溶化即成。

    用法:每日1-2剂;分多次当饮料饮用，连饮5天以上。

   （2）桑麻蜜饮

    配方:桑白皮15g，麻黄6g，杏仁10g，大青叶30g，蜂蜜30g。制作:将诸药水煎2次，去渣，合并滤液，调入蜂蜜即成。

    用法:1日1剂，分3次饮用。汗出热退即止服。

  （3）夏青粥

    配方:夏枯草30g，大青叶30g,粳米50g,

    制作:先水煎夏枯草、大青叶，去渣取药液入粳米煮成粥。

    用法:早、晚代餐食用。功效清热解毒，适宜于肺炎初、中期热毒较盛者。

3.痰湿蕴肺

主证:咳嗽，咳声重浊，咯痰量多，痰或稀或粘，色白或灰白，胸闷院胀，胃纳不振，神疲乏力，大便时塘，舌苔白腻，脉濡滑。

治法:健脾利湿，化痰止咳。

    药膳方:

   3.1茯苓粉粥

    配方:茯苓粉30g,粳米30g，大枣(去核)7枚。

    制作:先将米淘净，放锅中煮数沸后，放入红枣，煮至粥成时放入茯苓粉。用法:搅和均匀，随时服用。功效:健脾渗湿，化痰和中。

   3.2薏米杏仁粥

    配方:薏米50g，杏仁(去皮尖)10克

    制作:薏米洗净，人锅加水煮至半熟，放入杏仁煮成粥。

    用法:粥成可加人少许白糖，以矫其味。功效:健脾祛湿，化痰止咳。

   3.3半夏山药粥

    配方:怀山药30g，清半夏30g,

    制作:先煮清半夏去渣取汁一大碗，再将研成细末的山药，放入汁内煮数沸，煮成糊状即可。

    用法:分三天早、晚温服。功效:燥湿化痰，降胃止呕。

4,痰热塞肺

主证:高热，只发热不恶寒，咳嗽，气喘咳吐黄稠痰，或痰呈铁锈色，或痰中带血，胸痛，口渴，便秘，舌红苔黄腻:脉滑数。

治法:清热解毒，化痰平喘。

    药膳方:

   4.1麻鱼西瓜饮

    配方:麻黄9g，杏仁12g，鱼腥草30g，夏枯草30g，大青叶30g，西瓜汁200克，冰糖30g,

    制作:将诸药水煎2次，去渣，合并滤液，加入西瓜汁、冰糖，即可饮用。

    用法:每日1-2剂，当饮料频频饮用，连饮1周左右。小儿用量酌减。

   4.2清热止咳饮

    配方:霜桑叶、菊花、炙批把叶(包)各6g，酒黄精3g,鲜芦根10g(干品减半)，陈皮3g，焦枳壳4.5g,

    制作:上物共制粗末。

    用法:每日1剂，水煎取汁，或沸水冲泡，代茶温饮，连饮3天以上。

   4.3雪羹汤

    配方:海蜇(或海蜇皮)30g,革莽60g,

    制作:加水适量同煮，数沸之后即成。

    用法:食海蜇并饮汤。功效:清热化痰，化积消痞。

   4.4石膏粥

    配方:生石膏60g,粳米50g,

    制作:以2000mL水煮石膏，煎成1000mL取汁去渣，将淘净之米入汁煮粥。

    用法:粥成即可食用，分二次温服。功效:清热泻火。止咳定喘。

5、正虚欲脱

主证:身热骤降，冷汗淋漓，面色苍白，四肢厥冷，神志模糊，舌质紫黯，脉微欲绝。

治法:益气固脱，回阳救逆。

    药膳方:

   5.1参麦莲心汤

    配方:生晒参或西洋参6g，麦冬20g，五味子15g，莲子心6g，蜂蜜30g,

    制作:先煎诸药2次，去渣，取药汁，调入蜂蜜即成。

    用法:每日1-2剂，频频饮用或灌服。本方亦宜在西医抢救的基础上作为辅助疗法。

   5.2参麦茱肉饮

    配方:西洋参6g，麦冬15g，五味子10g，山茱萸肉20g,冰糖50g。制作:将诸药水煎2次，去渣，取滤液合并，加冰糖溶化即成。

    用法:每日1一2剂，频饮或鼻饲。

二、临床缓解期

1、肺脾气虚

主证:轻度咳嗽、气短，神疲肢倦，动则汗出，纳呆食少，舌淡苔白润，脉缓无力。

治法:补肺健脾。

    药膳方:

   1.1八仙白云糕

    配方:薏米、山药、莲子、茯苓、芡实各120克，陈皮60g，白术60g，砂仁30g，白米粉200克,糯米粉150克。

    制作:将上药、食共为细末，与两米粉拌和，再加白砂糖100克拌匀后上笼蒸熟，用模具压成糕即成。

    用法:代早点食用或作加餐之点心吃，连吃半年以上。

   1.2富贵饼

    配方:白术500克,菖蒲500克，山药2000克，麦面粉、白糖适量。

    制作:白术、菖蒲用淘米水浸，刮去黑皮，切成片，同煮，去苦水，晒干，与山药共为细末，和麦面粉、白糖适量，做成饼蒸熟后烘干即成。

    用法:早餐或加餐当早点或点心食用，每次吃50克，连吃半年以上。

   1.3人参红糖汤

    配方:生晒参5g,橘皮10g，苏子10g，红砂糖50克，

    制作:先水煎中药3次，去渣，取药液，再加红砂糖熬化即成。

    用法:每日1剂，晨起代早餐食用。连吃两个月以上，至气虚症状消失为止。

   1.4珠玉二宝粥

    配方:山药60克，薏米仁60克，柿霜饼24克，

    制作:先将山药打碎，与慧芭仁煮成粥，再加入柿霜饼煮15分钟即成。

    用法:每日1剂，代餐食用。

   1.5黄芪粥

    配方:黄芪20克，粳米50克,

    制作:黄芪加水500mL，煮至200mL，去渣，入淘净粳米煮至粥成。

用法:温热顿服。功效:补益肺气。

1.6补虚正气粥

 配方:黄芪30~60g,潞党参15~30g，白糖20g,粳米100g。

制作:将黄芪、党参水煎2次，去渣，取药液，与粳米其煮成粥，调入白糖即成。

用法:每日晨代早餐食用。功效补肺益脾，适宜于肺脾两虚的肺心病患者常吃，尤宜于肺心病常反复感冒者。

2、肺肾阴伤

主证:干咳少痰，痰载难出，咯血鲜红，血多痰少，五心烦热，盗汗，舌红少苔，脉细数。

治法:滋养肺肾，凉血止血。

 药膳方:

 2.1麦门冬粥

配方:麦门冬30g,粳米50g,

制作:先将麦门冬捣烂煮汁，去渣，用汁煮米至粥成。

用法:晨起作早餐食用。功效:润肺养阴，益胃生津。

2.2生地双耳汤

配方:大生地100克，银耳10g，黑木耳10g，冰糖30g,

制作:先将生地加水熬取浓汁(去渣);将双耳温水发软后，加水与冰糖喂至烂熟，加生地汁煮沸后冷却即成。

用法:每日1剂，分3次饮用。连饮半月以上。

 2.3百合阿胶粥

配方:百合30g，生地30g，沙参20g，旱莲草30g，阿胶10g,糯米50g，冰糖30g,

制作:先将生地、沙参、旱莲草水煎2次，去渣取药液;百合撕成瓣，与药液、糯米煮成粥，放入冰糖溶化。阿胶另融化，临吃时倒入粥中搅匀即成。

用法:每日早、晚各1剂，代餐食用，连吃半月以上。

 3、气阴两亏

主证:低热不退，干咳少痰，口咽干燥，自汗，神疲，气短，手足心热，或手指蠕动，唇焦，舌干红少津，脉虚数。

治法:滋肺胃，养肾阴。

    药膳方:

3.1玉参冰糖饮

配方:玉竹20克，沙参30克，麦冬20克，乌梅2枚，冰糖20克，

 制作:将诸药水煎2次，去渣，取药液，加入冰糖溶化即成。

用法:每日1一2剂，当饮料饮用，连饮1周左右，

3.2三甲蛋花汤

配方:鳖甲、牡蛎壳、龟甲各15g，生地30g,枸杞子20克，鸡蛋1枚。

制作:先水煎三甲1小时以上，去渣取液;三甲液与生地同煎，再去渣取液，加入枸杞子，煮沸后，打入鸡蛋，冲成蛋花汤即成。吃拘祀子喝汤。

用法:每日1剂，分2次吃完，连吃1周以上。

3.3四仙膏

配方:生晒参30g，蜂蜜120克，牛乳200克，梨汁300g,

制作:先水煎人参2次，合并药液，去渣，加入牛乳、梨汁，加热浓缩，炼蜜收膏。

用法:每次20mL，每日3次，白开水冲服。功效气阴双补，适宜于肺炎后期气阴两虚之 神疲、自汗、干咳、短气等症。

三、病后康复期

1、肺虚邪恋

主证:咳嗽气短，神疲食少，自汗恶风或低热不退，痰多清稀，舌淡苔白，脉弱。治法:补肺祛邪。

    药膳方

    1.1黄芪橘蜜饮

    配方:黄芪20g,橘皮12g，防风10g,紫苑1288，半夏10g，生姜9g，蜂蜜30g,

    制作:将诸药及生姜水煎2次，去渣，取滤液合并，调入炼蜜即成。

    用法:每日1剂，分3次饮用。视余邪和痰的多少，配药可以加减。

    1.2五味姜糖饮

    配方:五味子10g，干姜15g，细辛5g,饴糖30g,

    制作:将前三味水煎两次，去渣，合并两次滤液加饴糖熬化即成。用法:每日1剂，分3次饮用。痰少咳止喘平则停用。

2、脾虚痰滞

    主证:咳嗽痰多，痰白而稀，气短神疲，四肢困倦，食少腹胀，或有便塘，舌淡苔白滑，脉缓乏力。

    治法:健脾化痰。

    药膳方:

    2.1蜜饯抽肉

    配方:袖子1个，蜂蜜适量。

    制作:将袖子洗净，开水烫后，刀划八瓣(不切开)，浸入蜂蜜中，瓶装密封待用。用法:每次吃1瓣，连皮吃下，每日3次或多次。

2.2苏子粥

    配方:苏子15g,粳米50g，红砂糖20g,

    制作:将苏子水煎，去渣取药汁，粳米煮成粥后下苏子汁、红糖调匀煮化即成。用法:早、晚代餐食用。功效:降气平喘，对痰饮阻滞气道之咳喘适宜。

    3,气亏虚

    主证:平素气短，动则喘促，头昏耳鸣，腰膝酸软，舌淡苔白滑或舌红少苔少津液，脉沉弱或沉细数。

    治法:补肾纳气，平喘。

    药膳方:

    3.1水晶桃

    配方:核桃仁5008，柿霜饼500g,

    制作:先将核桃仁用饭颤蒸熟，再与柿霜饼一同装入瓷器内共蒸熟，放凉后即成。用法:每天早、晚各吃50g, 1剂分数天吃完，连吃半年以上。

    3.2参桃蛤蛤汤

    配方:红参5g，蛤蛤1只，核桃肉10克，

    制作:加水煮成汤。

    用法:一日分2-3次吃完。功效补肾纳气定喘。

    3.3人参胡桃粥

    配方:红参6g，胡桃肉30g,粳米50g,

    制作:将人参切片先用温开水泡2小时左右;胡桃取净肉，人参连同浸泡的水与粳米同煮成粥。

    用法:早、晚各吃1剂，代餐长期食用。

    3.4山萸肉粥

    配方:山茱萸肉20g，怀山药30g,粳米50g,

    制作:将山茱英肉煎取浓汁;山药打成粉，与粳米煮粥，待粥将熟时加山茱英药汁，煮粥熟即成。

    用法:早、晚代餐食用。

    3.5定嗽定喘饮

    配方:山药50g，甘蔗汁30mL，石榴汁20mL，生鸡子黄4个。

    制作:山药先以水煎成一大碗，再将两汁及生鸡子黄调入。

    用法:分2一3次温饮，连饮5天以上。

谭兴贵/文，湖南省药膳食疗研究会

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