【药膳食疗】第十八期：春困喝“砂陈鲫鱼汤”理气健脾和胃，还不担心喝汤嘌呤高引发痛风

科普指导：深圳市中医院 黄淑芬

春季吃什么养生?进入春季，万物欣荣，这个时候是人体新陈代谢最旺盛的时期，但也是各种病菌繁殖的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生……

而在广东，春季往往湿度高，人体容易湿气加重，出现春困，但“春捂秋冻”，春天还不适应选用过寒凉膳食。

材料：

砂仁5克，陈皮10克、白鲫鱼1条(约300-400克)，生姜2-3片。

做法：

1. 砂仁打碎，与陈皮一并浸泡；
2. 鲫鱼宰杀后去肠杂洗净，先慢火煎至两面微黄，铲起；
3. 将鱼、姜及以上药材一并放锅中，加适量水，大火煲开后，改小火煲1小时，加入适量食盐和麻油即可。

功效：

• 砂仁：味辛，性温。归脾、胃、肾经。芳香行散，降中有升。行气调中，和胃，醒脾。

• 陈皮：味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。

此药膳有健脾胃、祛湿理气的功效，是一道解春困的养生汤选。该汤选用的是鱼肉，有尿酸高、痛风的人群饮用时也不必担心嘌呤高，男女老少皆宜。

健康叮咛：

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