【24节气药膳食疗艺术】霜降养生--宠物世界

霜降是一年二十四节气中的第十八个节气。在每年10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。今年霜降的交节时间是：10月24日01时20分。

【二十四节气解】中说：「气肃而霜降，阴始凝也」。霜降时节寒气肃凛，慢性胃炎病、“老寒腿”、慢性支气管炎等疾病容易复发或加重，有哮喘发作史的人尤其要注意适时增减衣服。霜降养生应道法自然，注意加强体育锻炼增强抗病能力。饮食宜温和，烹调方法宜清淡，以蒸、煮、烩、炖为主，可以适当多吃些调养脾胃、润燥养肺之食品如：苹果、大枣、梨、山楂、洋葱、橄榄、白果、胡萝卜、花生、小白菜、卷心菜、莴笋、土豆、板栗、鸡鸭肉、牛羊肉，鱼类、面食、酸奶等以防秋燥、增强体质。

谢玉珠：中国中西医结合营养学专业委员会委员、吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专业委员会委员、福建省药膳专业委员会委员、漳州市科普作家协会理事本期为您推荐：

秋日养生曲

秋日养生曲--商调式乐曲，五行属金。风格高亢悲壮，铿锵雄伟，具有“金”之特性，可入肺。

霜降时节推荐养生汤

法制猪肚汤

材料：猪肚1个，人参25克，干姜5克，胡椒6克，葱白七根去须切段，糯米100克

做法：各物洗净，将人参，干姜，胡椒，葱白，糯米纳入猪肚内，缝合，勿令泄气。猪肚放入砂锅中。加清水没过食材，微火煮令烂熟，猪肚切块放温服之。

谢主任点评：霜降时节是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，霜降养生以保暖润燥、健脾养胃为主。法制猪肚方源于《养老奉亲书》，不但可补虚羸、增气力，也是暮秋时节养生佳品。

霜降时节推荐养生粥

紫山药薏仁糯米粥

材料：薏苡仁30克，糯米各100克，枸杞10克，鲜百合25克、鲜紫山药100克。

做法：薏苡仁、糯米洗净稍浸泡，入砂锅，加适量水，煮开后，将鲜紫山药去皮洗净切丁与枸杞、百合一同放入砂锅，再煮开后改文火煮至粥熟。

谢主任点评：秋季饮食以滋阴润肺为基本原则。老年人及脾胃虚弱者可晨起食粥以益胃生津。紫山药薏仁糯米粥有健脾益气、生津润燥，固肾补肺之效，适合作为暮秋时节养生粥品。

霜降时节推荐养生茶

桂花老白茶

材料：桂花5克、老白茶5克、冰糖适量

做法：将桂花、老白茶一同放入壶中，加入适量沸水冲泡，浸泡约2分钟后滤出，调入适量冰糖，即可饮用。

谢主任点评：白茶是轻微发酵茶，属凉性，但经过三年的转化茶性变温，关于白茶民间一直流传着一句俗语：一年茶，三年药，七年宝。老白茶富含茶氨酸和抗氧化剂，具有很好的保健功效，是中国茶叶的特殊珍品；桂花含有丰富的微量元素，芳香清胃，可养精神，和颜色，在无边落木萧萧下的暮秋时节，清香回甘的桂花老白茶不仅可以养颜美容、提高免疫力，也让我们的身心倍感温馨愉悦！

书画欣赏