抽烟不能杀菌、喝酒不能消毒、吃双黄连不能预防感染。那么如何吃？吃什么？怎么吃？很关键！食品科学与工程学院师生党支部发挥党员先锋作用，利用自己的专业知识为大家做科普。希望把知识传递给大家，为共抗疫情出一份力。讲述如何在平日的饮食中提高免疫力、预防病毒感染。
我国药膳食疗养生的发展源远流长，是以药膳食疗作为养生方式最早的国家，针对这一点，我国的《诗经》、《黄帝内经》等文学医学典籍中早有记载。药膳是我国传统饮食文化和中医养生的完美结合，是在中医学、烹饪学和营养学指导下，将中药与具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的食品。药膳寓医于食，是中华博大精深的中医药文化和饮食文化的重要组成部分，既将药物作为食物，又将食物赋以药用。药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又起到防治疾病、保健养生的作用。
药膳食疗养生有五个鲜明的特点：一是防病重于治病，即对疾病预防的重要性要远高于治病的重要性，这与以人为本的理念高度一致；二是宏观原则，认为人与自然或者社会环境之间具有密切的联系，人体与外界的各部分之间会互相产生影响，同时具有相互依存的特殊关系；三是动态平衡原则，认为人体与自然或社会共同构成一个整体，维持着微妙的动态平衡；四是药食相补原则，倡导的是药材与食物的完美结合，既要遵照相关的用药法则，也要注重食物对人体的营养供给作用；五是饮食有节原则，即倡导饮食节制，拒绝暴饮暴食。
水鸭1000克，去毛及内脏，洗净，虫草10克洗净，共放砂锅中，加生姜和水适量，炖4～5小时，炖好后加少许调味品，即可食用。视家庭条件和食材来源，也可以将水鸭换成鸡或者甲鱼，肉量可以随喜好予以增减；虫草最好采用冬虫夏草，也可以采用人工培养的蛹虫草。该药膳补虚损、益五脏，适用于身体虚弱或虚劳引起的诸症，对增强人体免疫力，抗病毒有较好的作用。
人参3克，黄芪10克，黄精5克，红枣（去核）5枚，粳米100克。将前3味药放入沙锅内，加水适量，煎成汤，去渣取汤，放入淘干净的粳米和红枣，入沙锅内，如汤液过少，再加入少量清水，煮成稀粥，加入红糖适量拌匀，即可服用。此方有扶正益气之功效。
材料：金银花15克、凤尾草15克、过江龙15克、虎杖12克、牛蒡子9克、 板蓝根15克、连翘12克、陈皮12克、葛根12克、生甘草9克、冰糖6克或蜂蜜6克（随口味加减作为矫味剂）。
制作：上述原料去杂洗净，凤尾草、过江龙切段，虎杖、板蓝根、葛根和甘草切片，陈皮切丝，牛蒡子、连翘装纱布袋备用；将所有材料同时放入不锈钢锅或陶瓷锅，加2000mL清水（按喜好加减水量），浸泡约30分钟，放上炉架开大火煎煮，待水开后转小火煎煮约30分钟，去渣留汁加入冰糖（按喜好加减），搅匀熄火取汁，放凉当茶喝。该茶具有广谱的抗菌、抗病毒功能，又有调理机体气血循环代谢机能，有防治疾病、保健身体效果。口感好、容易制作、几无禁忌，尤其在疫情期间，更是一帖不可少的保健茶。以上用量是一个大人一天的标准饮用量，若要增加人数则需以倍数量为准，小孩量酌减。做好后茶汤900～1200mL，一天少量多次为保健养生的强健法则。
孙雨欣，女，食品科学与工程学院2018级硕士研究生，食品研究生一支部副书记。个人获浙江工业大学研究生一等学业奖学金，支部曾多次获得校级先进学生党支部，校研究生党支部组织生活案例大赛二等奖、研究生党支部优秀主题党日活动等荣誉。
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文章标题：共抗疫情│药膳食疗养生，殊途抗击疫情发布于2021-05-05 16:35:56
