为了更好地弘扬博大精深的药食同源养生理念，推广和普及药膳食疗的应用，根据省卫计委安排，10月10日至12日，甘肃省中医院组织专业师资对宁卧庄宾馆厨师及服务员进行了为期3天的药膳食疗制作培训。
药膳食疗制作培训是集医学、药学、营养学、食品学和烹饪学为一体的综合技能。本次培训由省中医院营养科主任、主任护师马郑萍带队,邀请世界中医药联合会药膳食疗专业委员会副秘书长、省烹饪协会副会长冯胜利，中国烹饪协会国家级评委、省烹饪协会副会长、原兰州商业学校教务长孙开军，医院餐饮中心药膳食疗制作烹饪师陈建华、厨师长陈立东、药膳面点师魏少华等为培训指导老师。宁卧庄宾馆各餐饮部经理、厨师长、厨师、餐厅服务员50余人参加了培训。培训后，医院还为受训人员赠送了《甘肃药膳集锦》及制作宣传片。
授课内容包括：药膳食疗的基础理论及药膳的选材，服务员如何介绍菜品、每一道菜品所选的道地药材及功效，加工药膳添加的中药材、如何制作药膳等。厨师及服务员对此次培训兴趣浓厚，认真聆听，相互交流，不断沟通，达到了培训效果，同时对药膳食疗在兰州市各宾馆的推广和普及起到了示范带动作用。
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文章标题：省中医院对宁卧庄宾馆厨师进行药膳食疗制作培训发布于2021-05-05 16:41:43
