【药膳食疗】荷叶：消暑消脂最相宜教你试做“荷薏茶”

文/羊城晚报记者 胡菁 通讯员 宋莉萍

盛夏，天气又热又湿，若饮食方面稍不注意，很容易出现呕吐、腹泻的情况，且粪便臭味难闻。这个时候，可以通过一些有清暑利湿作用的药材或食材调理身体，比如煮一壶荷叶茶喝，能够起到止泻以及补脾胃的作用。

荷叶，既能观赏也能入药，它的药用价值有很多。荷叶一般夏、秋两季采集，既可干燥后入药，亦可鲜用。中医认为，荷叶味苦辛微涩，性凉，归心经、肝经、脾经，具有清暑利湿、清心去热、止血利水的功效。主要用于治疗暑热烦渴、身体水肿、头痛眩晕、食欲缺乏、腹胀泄泻、脱肛出血等。《本草纲目》言其“生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散淤血，消肿痛，发痘疮”。荷叶既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配伍应用。对脾虚气陷、大便泄泻者，则可加入补脾胃的药材同用。

现代医学研究表明，荷叶含有多种生物碱化合物、黄酮类化合物、有机酸类化合物、挥发油类化合物及多种微量元素，具有降脂减肥、抑制脂肪肝、抗氧化及抗衰老、抑菌消炎等作用，临床上多用于制作成复方制剂，用于防治冠心病、动脉粥样硬化及高脂血症。

荷叶自古以来就被奉为瘦身的良药，《本草纲目》中就有“荷叶升发阳气、去脂瘦身”的记载。用荷叶（干品）泡茶有分解脂肪、消除便秘、利尿的作用，被肥胖所困扰以及想预防肥胖的人群，不妨多饮用荷叶茶。近年来，荷叶的减肥食疗也日益兴起，市面上多种减肥保健茶中均还有荷叶的活性成分。

荷叶除了可用于泡茶外，还能做出不少美食——荷叶蒸鸡、荷叶蒸饭。以下给大家介绍一款荷叶保健茶饮——荷薏茶。

★荷薏茶

材料：荷叶（干品）10克，薏苡仁10克，炒山楂3克，冰糖少许制法：将上述药材洗净，放入瓦锅内，加入适量水，煮10分钟左右，加少许冰糖调味，即可饮用。

注意：虽然荷薏茶较平和，但仍属凉性，故体瘦、气血虚弱者及孕妇慎用，体弱小儿也不宜多饮。

广东省中医院治未病中心主任林嬿钊点评：

荷叶及薏苡仁同时具有清热、祛湿、利尿作用，可用于清暑利湿、利水消肿，特别适用于痰湿体质人群及肥胖人群，对于预防高血压、高血脂等有一定效果。荷薏茶制作简单，口味清香，性质较平和，配合炒山楂，健脾消滞。

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（责任编辑：陈映平、谢哲）

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