备受关注的《舌尖上的中国3》
自大年初四播出后就热议不断。
不仅网友们炸开锅，
还引来复旦大学唐亚林教授的吐槽！
广东人爱喝的补汤，
才是肾病高发的源头？
广东人慢性肾病发病率12.1%，比全国平均水平高两个点。
广东人煲汤讲究“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时。
炖煮时间过长，导致汤中的嘌呤含量非常高，同时因为富含蛋白质，加重肾小球的滤过和肾小管的重吸收，从而增加肾脏负担。
老年人喝汤对肾脏的损伤更大，岁数大的人追求喝汤补身子，可能反而把身子“补”坏了。
煲汤之外，广东人爱喝的凉茶里可能含有朱砂莲之类的中药，长期喝也会加重对肾脏的损害。
还有同一集里提到的当归生姜羊肉汤，也不适合所有人吃。要是火气很旺、体质强壮的人喝了归生姜羊肉汤，就会脸色潮红、心跳加快、出汗增多，会难受好一阵子。
肾病患者的饮食十分讲究，
有不少饮食误区等着我们踩上去，
其中一些不太重要，
有些却很容易让病情加重。
下面将最常见的四个饮食误区一一分析，
看看你有没有中枪：
一、清淡饮食——难坚持
所有肾病患者都知道要清淡饮食，因为太咸容易造成水钠潴留，引起水肿；太油容易导致血脂升高；至于辛辣和不易消化的食物，也可能导致肾病复发。
但说起来容易，做起来难。
好久没涮火锅了，憋了半年了，涮一回清汤的应该没事吧……
好久没喝酒了，今天（不）高兴，喝几杯应该没事吧……
饭菜太淡，吃着没意思，加点儿辣椒酱应该没事吧……
……
其实不止你再这么想，肾病也这么想：我都这么久不复发了，再出来一次也可以吧……
二、辛辣食物——搞不清
辛辣食物大家也知道要少吃或不吃，不过，什么是辛辣食物？
不少人生病之后，就不吃辣椒了。这很对，但是辛辣食物可不止辣椒，还包括很多，例如花椒、葱、姜、蒜、韭菜等，这些食物刺激性也不小，不宜过多食用，过多食用，可能导致免疫力降低。
另外还有就是酒，有不少患者抱着侥幸心理，以为稍微喝一点儿没有问题，但复发总在不经意间。
三、饮食禁忌——不敢吃
得了肾病、紫癜、狼疮、肾衰竭什么东西不能吃？
不同于上面的两种情况，这种是患者太小心了，什么都不敢吃。实际上，这也是一个误区。
食物对身体肯定有一些影响，但这个影响需要长期积累或者一次性大量摄入才会见效，大部分常见食物偶尔吃一点问题不大。
四、优质蛋白——不会吃
有些肝、肾功能障碍的患者，白蛋白下降，会导致一系列问题，因此需要补充优质蛋白，很多医生建议牛奶或鸡蛋的蛋清，这是对的，但应该吃多少很多人就不知道了？
一般是每天每公斤体重0.6克。
我是张莉，行医很苦，坚持很酷！
我是王贝，看见患者期盼的眼眸，我必须为你守候！
我是赵明元，作为医生，我愿意在平凡中的坚守！
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文章标题：当心！《舌尖3》健康风险巨大：胡乱药膳食疗、伤肾又伤命！发布于2021-05-05 16:54:16
