抗疫家务通预防病毒提高免疫力的药膳食疗

1.小青龙汤

平喘止咳、改善过敏性鼻炎

药膳功效

五味子性温，味酸，具有滋养生津的作用，可治五脏虚弱所致的一些病症，具有收敛肺气的效果，对于久咳不愈，甚至干咳声哑，气短喘息等症状也有舒缓的作用。小青龙汤可用于防治外感风寒、伤肺而引起的咳喘，能缓和鼻腔发炎的症状。

材料：半夏六钱，麻黄、芍药、桂枝、五味子、甘草、干姜、西洋参各三钱。

做法：所有材料均放入锅中，加入700 CC的水，以大火煮滚再以小火闷煮至水量减少一半即可熄火，去掉渣渣，取汤汁引用。

2.参耆益气茶

滋养肺肾，预防呼吸道感染

药膳功效

党参能补气健脾；白芍有养血、快速止痛作用：益气茶主要功效在补中益气、和脾胃，用以增进元气、滋养肺肾虚弱，有效预防呼吸道的感染，全面提升免疫力。

材料：黄耆、党参各20公克，枸杞18公克，甘草2钱 ，西洋参10公克。

做法：锅中放入六碗水及所有材料，以大火煮滚，改小火煮至剩下三碗水，即可饮用。

3.金银花蜂蜜茶

消炎解毒，去火清肺

药膳功效

金银花是中医里用来杀菌解毒的妙药，泡茶当开水喝，能生津止渴，消炎止痛，还能改善体温过高、面红耳赤、口干舌燥及喉咙痛的症状。

材料：金银花5钱，蜂蜜适量。

做法：锅中放入1500 CC的水煮滚，放入金银花煮约10分钟，待凉，加入蜂蜜拌匀即可饮用。

玉屏风粥

改善呼吸系统，提高免疫功能

药膳功效

黄耆有效调节体内的抑菌和免疫机能运作的平衡，不仅能增强免疫功能；让此粥能补脾健胃、改善呼吸系统、提高免疫功能，如有人在体内部建立一道天然屏风，自动过滤所有毒素，加强自体免疫机能，促进身体的代谢能力。

材料: 白米?杯，葱末适量。黄耆、白术20公克、，防风10公克。

做法

1. 白米洗净，放入锅中备用。

2. 黄耆、白术、防风以三碗水熬煮成1.5碗水，加入白米及适量的水煮滚，转小火熬煮至熟，撒上葱末即可熄火。

1.川味参须煮牛肉

生津益气，预防感冒

药膳功效

此菜大补精气、防风寒，可增强身体机能的活力，并具有抗衰老、调理脾胃、益气生津的作用。

材料：葱150公克，牛小排两片，或者是牛肉一块切片，红辣椒一支。参须八钱，玉桂末五钱，鱼针草四钱，黄花蜜叶4钱，（除玉桂末外，用布包起来）。

调味料：蒜泥一大匙，糖一大匙，花椒一小匙，辣豆瓣酱37.5公克，酱油一大匙，蚝油?大匙。

做法

1. 参须先用热水略泡10分钟；葱洗净、切段；牛排去骨，对切一半切成薄片；红辣椒洗净、切末。

2. 锅中倒入一大匙沙拉油及一碗清水，放入药材包、玉玉桂末及调味料A料、红辣椒末，以小火慢煮约12分钟，捞出药材包，放入牛肉略煮至熟，再放入青葱半炒一下，勾薄芡即可盛盘。

2.栗子淮山炖猪腱

健脾补肺，预防感冒

药膳功效

气温骤升骤降，很容易感冒，汤中的淮山含有淀粉酵素能刺激消化液分泌，还能增强抵抗力。如果想要增强身体的抵抗力，不妨试试这道家常煲汤。

材料: 栗子12粒，猪腱/猪叉烧200公克。淮山五钱，西洋参四钱，北黄耆4钱。

调味料: 盐一小匙。

做法

1. 新鲜栗子去壳，去皮、去外模。

2. 药材洗净备用。

3. 猪腱放入滚水川烫，去除血水，捞出，冲冷水备用。

4. 锅中倒入1500 CC清水，加入猪腱、药材、栗子、先以大火煲滚，改小火续煮一到两个小时，盛起前加盐调味即可。

3.薄荷玉桂烧羊排

消炎抗菌，改善呼吸道毛病

药膳功效

此菜具绝佳治疗感冒功效，因为他能抑制呼吸道黏膜发炎，促进排汗、祛痰、退烧等，对于改善肠胃胀气有一定的疗效。

材料: 羊排200公克，牛油20公克，蒜泥、姜泥各?小匙，红辣椒一支。薄荷叶12公克

调味料

A料：蛋黄一个，太白粉一小匙， 鲜鸡粉1/2小匙，白兰地酒一大匙。

B料:11.25公克，辣蒜蓉37.5公克，红酒2大匙。

做法

1. 羊排洗净、切成四片。加入A料略腌。

2. 锅中放入一半牛油烧溶，再放入羊排，以小火煎至羊排两面成金黄色，表面香脆后捞起；红辣椒洗净，去蒂，切片。

3. 薄荷叶洗净、节税，加入B料搅拌为酱汁。

4. 锅中放入另一半牛油烧溶，爆香蒜泥，姜泥，红辣椒片，再放入酱汁及羊排煮约2分钟即可。

4.银杏综合时蔬

消炎益菌，止咳润肺，改善气喘多痰

药膳功效

银杏具有润肺、止咳，抗结核菌的作用，对改善大脑血液循环、增进记忆力和治疗咳嗽、气喘及多痰，皆有一定疗效。

材料: 青花菜、甜豆、芦笋各50公克，马蹄38公克，银杏果25公克。

调味料

A料：水1.5碗 ，糖75公克。

B料：鲜鸡粉?小匙，盐1小匙，太白粉1/3小匙，香油1/2小匙。

做法：

1. 银杏洗净，以滚水煮约15分钟捞起。

2. 马蹄洗净，放入锅中加入A料，以慢火煮约5分钟，捞起备用。

3. 青花菜去老皮、切小朵，甜豆去老筋，芦笋去皮均洗净；芦笋切段，放入滚水中川烫约2分钟，捞起。

4. 锅中倒入一大匙沙拉油烧热，加入青花菜、甜豆、芦笋拌炒均匀，加入B料快炒，最后加入银杏、马蹄略炒即可盛盘。

5.白果莲子鸡

生津养阴，改善虚喘与咳嗽

药膳功效

此菜有益于脾脏虚弱者，多食可以增强气力，兼有生津养阴的功效，亦，对于妇女因脾虚引起的白带增多及虚喘、咳嗽有帮助。

材料：鸡腿肉200公克，莲子20公克，枸杞15公克，白果12公克，西洋参18公克。

调味料：盐?小匙。

做法

1. 鸡腿肉切块，洗净，放入滚水中川烫，去血水，捞出，冲洗干净，沥干水分。

2. 药材均洗净备用。

3. 西洋参以外的药材放入锅中，加入7碗水及鸡腿肉煮开改小火熬煮55分钟至软熟。

4. 再加入西洋参继续煮5分钟，最后加入调味料即可盛出。

6.百合炖乌鸡

清热解毒，平喘消痰

药膳功效

此道菜有解毒清热、平喘消痰功效。对于干咳、咽喉躁痛有舒缓作用，平日炖补能滋阴润肺、增强体力。

材料：乌骨鸡半只，排骨100公克，绍兴酒两大匙，姜片数片。百合37.5公克，灵芝10公克，金银花八钱，杭菊5钱（后3项用布包起来）。

调味料：盐?小匙。

做法

1. 排骨洗净、切块，放入滚水中川烫约3分钟，捞出、洗净，再放入回锅中，加入2000 CC清水，放入姜片及药材包，以大火煮滚，转小火炖煮约1小时，沥出渣滓，汤汁备用；乌骨鸡洗净、切小块。

2. 汤汁中加入绍兴酒及鸡乌骨鸡、百合，移入蒸锅中，以小火炖煮约两小时，取出，加入调味料即可。

1.薏仁银耳汤

养血补气，改善体质虚弱和咳嗽

药膳功效

本道菜有滋补而不腻，滋阴润肺、补肝补脾的功效，为春夏秋冬四季皆适宜食用的保健食补，有助于肺痨咳嗽的调养。

药材：银耳2朵，薏仁16公克，枸杞12公克。

调味料：冰糖1-2大匙。

做法

1. 银耳洗净，泡水两小时，挑出杂质，捞出，沥干水分备用。

2. 薏仁，枸杞均洗净备用。

3. 薏仁放入锅中，加入四杯水煮开，加入银耳，以小火煮40分钟，再加入枸杞及冰糖，续继续煮15分钟即可。

2.杏仁桂皮茶

滋肺化痰

药材功效

桂皮具补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功效，而且杏仁对祛痰止咳、平喘及润肺气也有其助益，长期使用，可治老年人风寒咳嗽、气喘多痰症状。

材料：桂皮五钱（约18.7公克），杏仁2钱（约7.5公克）红枣八粒。

调味料：冰糖一大匙

做法

锅中倒入1200cc水，放入所有材料以中火煮20分钟，加入冰糖煮匀，倒入杯中即可.

文章摘自 健康1＋1