何谓药茶：药借茶性，茶借药性

  茶文化作为我国独特的本土文化，至今已有5000多年的历史。相传茶的发现与使用源于神农氏，我国最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草，一日七十二毒，得茶而解之”的记载。可见茶本身就具有非常好的解毒功效。后人将药材与茶结合，可谓“药借茶力”。

  茶虽保健，但茶的种类有限，常饮的不外乎绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶紧压茶几类，且茶的属性单一，多偏寒凉，不一定适合不同体质者在不同季节饮用于在茶中加入不同的药茶，以调和茶性，增强特定的养生功效，可为“茶借药性例如，在红茶中加入黄芪、枸杞、桂圆、红枣等药食材，既不削减红茶的养生功效，又增强了补气的作用，而且更适合体质寒的人饮用。清代期，茶疗之风盛行，药茶的内容、应用范围和制作方法等不断被更新和充实，药茶逐渐成为清代宫廷医学的一个组成部分，并传承至今。

  李时珍在《本草纲目》中载有多首药茶方，并论述了茶叶的药性。明代制茶工艺日益精良，形成了六大茶类。即绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、花茶。茶按照发酵的程度分类，如绿茶未发酵，红茶全发酵，乌龙茶半发酵，分别适合不同的季节和体质。

绿茶  绿茶性寒，是完全未经发酵的茶类，味道苦涩，具有清热解毒、生津止渴、消食化痰的功效，对口腔溃疡和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。

红茶  红茶属全发酵茶类，对胃肠的刺激较小，性温，味甘甜，可暖胃驱寒，养人体阳气，适合秋冬及体寒者饮用，还可助消化，去油腻。

乌龙茶  乌龙茶属半发酵茶，茶性介于绿茶、红茶之间，不寒不热，有消脂、减肥、润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

普洱茶  普洱茶也属于发酵茶，并且在温热潮湿的环境中进行发酵，不仅味道比其他茶类醇厚，其所含的发酵产物还具有独特的健胃消滞的功效。

白茶  在所有茶类中，白茶的加工程度最低，充分保留了茶叶的天然属性，虽然滋味偏淡，但药性较强，具有退热降火的功效，适合体热者饮用。

花茶  花茶的种类繁多，如玫瑰花、菊花、茉莉花等，其性甘凉而兼芳香辛散的特点，有利于清除体内的瘀血，促进血液循环，令人神清气爽。

常用的药材，用来冲泡药茶的药材，以体轻、质松、味甘淡的叶、花、果籽及鲜品类药居多，而有些质硬、味苦、有毒有刺激性类的中药，如龟板、黄连、附子等，就不能泡药茶使用，泡药茶原则上要选择经过规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药，如罗汉果、青果等要打碎使用。

看体质喝茶，你选对茶了吗？  每个人的体质各不相同，找到适合自己的喝茶方式，养生治病才能事半功倍。比如，胃寒的人适合喝红茶，红茶性质温和可以和胃理气，提升肠胃活力，如果喝性质寒凉的绿茶，反而会使肠胃不舒服；平时应酬多，饮食肥甘厚味的人，适合饮用未经炒制的砖茶，这类茶含有较多的茶酸、茶碱，有助于促进身体对肉类的消化；女性心火、肝火较旺的时候适当喝一些绿茶，有助于清心除烦、清肝明目，还可以在绿茶中添加玫瑰花、茉莉花等，有助于疏肝理气、美容养颜。但在经期、孕期不宜多喝茶尤其是孕期不宜喝浓茶。

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