葛根作为我国历史悠久的中药材，在我国有悠久的应用历史。葛根常与北方人参相提并论，有“南葛北参”“植物黄金”“亚洲人参”的美誉，传说当年炎帝神农氏遍尝百草，发现葛根这种植物既能充饥又能解毒，遂采其种子传播四海，后人称其为葛根。
什么是葛根？
葛根主要发源地是喜马拉雅山地区，葛根又名野葛、葛，鹿藿、鹿豆、黄芹、鸡齐、葛藤、野扁葛等，是中国传统药食同源的植物。葛根粉被称之为“长寿粉”。葛根异常肥硕，外形像山药，是古代“救荒”食物。
明朝著名医学家李时珍对葛进行了系统的研究，认为葛的茎、叶、花、果、根均可入药，《本草纲目》记载：“葛根【气味】甘、辛，平，无毒。【主治】消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒。”
在现代，葛根是国家卫健委公布的“111种药食同源药材”。《中国药典》（2010版）记载：“葛根为豆科植物野葛的干燥根，【饮片功能及主治】解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。”
葛根的历史
1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。
汉代《神农本草经》载：“葛根，味甘平，主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒“。
葛根精制粉在南北诸地也成为供奉封建君主的重要贡品。盛唐时期，天下州郡每年向皇帝供奉葛布165匹、葛粉20石（《通典·食货》）。
唐代《唐本草》说：“汁主猪啮，并未傅之。”《千金方》载：“酒醉不醒，用葛汁。”李时珍曰：“散郁火”。
近现代《中国药用大辞典》称：“升阳、解肌、生津、止渴”。《中药学》说：“发表解肌，升阳透疹，解热生津。”
葛根因自古就被人类广泛应用，因此也被赋予文化上的涵义，在大理，白族就有过“葛根会”的习俗。每年农历正月初五举行，地点在大理古城北门外的文笔村。
葛根膳食谱
葛根汤
粉葛猪骨汤
粉葛猪骨汤
粉葛猪骨汤。取粉葛650克 猪骨600克。先将粉葛刮皮洗干净斩块，猪骨洗净晾干血水，下锅煲。然后水煮开20分钟后，下粉葛煮开，转小火煲1.5小时。最后下盐调味就可以喝汤了。
葛根粥
葛根大米粥
葛根粥。取新鲜葛根20克，大米100克。先将新鲜葛根洗净，切片磨碎，加水搅拌，沉淀取粉;大米淘洗干净。再将砂锅置火上，入水适量，兑入药汁淀粉，下入大米，大火煮沸后转小火熬煮成粥即可。
葛根粉炒腊肉
葛根粉炒腊肉
葛根粉炒腊肉。准备葛粉500克，腊肉250克，干豆角50克，青、红椒各适量。做法1、将山葛粉加工制成粉条，腊肉洗净切成粗丝，干豆角涨发切成寸段备用；2、将锅内放油烧热，下入腊肉丝煸炒至香，灾加入粉条，干豆角、青、红椒一起翻炒均匀，调味起锅即可。
葛根茶
葛根茶。把葛根这种中药洗净切成薄片，每天30克，加入沸水中煮熟，然后当茶饮用，饮用的时候还可以适量加点别的茶叶或者是白糖，这样能够较好地缓解苦涩的口感。
葛根全身是宝，在我国有悠久的应用历史，连葛藤、葛叶、葛花都有应用之法。葛花还是解酒的佳品，民间素有“千杯不醉葛藤花”之说，唐诗人王绩有诗赞之：“葛花消酒毒。”《本草纲目》也称：“解酒醒脾”。《食疗》书记载：“葛根蒸食之，酒消毒，其粉亦甚妙”。所以有诗人来赞：冶葛根非连灵芝，奈何生与天地齐。道出了葛根的神奇妙用！点击此处购买葛根菊苣茶
延伸资源下载（中医疗法理论，中医文献古籍、中医经方学、麻衣神相、太乙神数、七政四余、大六壬、奇门遁甲、梅花易数、皇极经世、四柱、六爻、风水、铁板神数、、六壬史上最全版古今秘籍汇总|儒释道古本及民间术数大全超强版持续更新中......）
版权声明：本站部分内容由互联网用户自发贡献，文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报，一经查实，本站将立刻删除。
文章标题：药茶说｜老外为什么都叫它“亚洲人参”！发布于2021-05-05 19:08:56
