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天气虽冷，依旧干燥。

最近大家有没有发现周围的朋友很多出现了干咳少痰、口舌溃疡、皮肤干燥、便秘、口鼻干燥等。这些都属于“燥”病的特征。

中医认为：秋季是燥气当令。早秋多受温燥之邪侵袭，晚秋则多为凉燥外感。受秋燥的侵袭，人们常常表现出不同程度的燥病特征。

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“春夏养阳，秋冬养阴。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生，秋收冬藏。

——《素问·四气调神大论》

因此立秋要注意防暑降温，滋阴润燥。推荐一碗小吊梨汤，养肺润燥，清热止渴。

燥邪入侵最先伤到的是肺，而且肺在五脏中最娇气了，喜润怕燥。

小吊梨汤主要材料有梨+银耳+乌梅，都是润肺生津，收敛浮火的能手。

梨汤原材解析。

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梨，味甘、酸，性凉。归肺、胃、大肠经。

秋冬手边随处可见拿来解燥的水果，但梨生吃偏凉，炖过之后，可以濡养肺胃之阴，生津液。使燥热而生的虚火得以顺降。

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银耳，又名白木耳，是一味滋补的良药，其药用价值与人参鹿茸齐名，被称为菌中之冠。

《本草诗解药注》：“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品”。

就是说，在日常润肺滋阴这事上，银耳不寒、不腻，又能补气。

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乌梅，味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经，可以敛浮火。与冰糖酸甘化阴，养阴同时增加了体内的津液，降虚火。

整个配方，适合仲秋阴虚火旺，虚火上浮的症状。

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而且小吊梨汤主要是滋润上焦，不走中下焦，脾虚湿重的人也可以喝一些。

小吊梨汤的故事。

小吊梨汤是老北京的特色甜汤，也是京味馆子里的必备热饮，据说清乾隆年间，乾隆皇帝途径赵州时，口渴难耐，咽痛沙哑，御医开了好多方子，但始终不见好转。

一日，乾隆皇帝一行人，行至赵州桥附近，由于咽痛难耐，便在一路边茶摊坐下，一人要了一碗茶水，入口后，乾隆皇帝顿感清心润肺，咽痛之感顿失。询问之后得知，这店主自家炖制的梨汤，因店主姓李，附近街坊便叫此汤为李氏梨汤。因得了乾隆皇帝的喜爱，这李氏梨汤自然也成为了宫廷饮品，后经时代更迭，配方和炖制方法也流传到了民间。

在民间，百姓均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，久而久之，"李氏梨汤"便被叫做了"小吊梨汤"。

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小吊梨汤做法。

银耳1小朵、雪梨2个、大枣2枚、陈皮1小块、乌梅3颗、冰糖适量

1、银耳提前浸泡，然后撕成小朵；

2、银耳倒入锅中先炖30分钟；

3、雪梨不去皮，切小块；大枣去核剪碎；

4、把所有食材一同倒入锅中，水烧开后继续熬煮2小时即可。

中国茗茶

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