《梦华录》还原大宋茶百戏，网友直呼比咖啡拉花高级100倍

最近，电视剧《梦华录》火了。

第一集中，刘亦菲饰演的赵盼儿一亮相秀出的茶百戏引来众人围观。

很多网友惊呼这不是咖啡拉花吗？宋朝时喝茶就有“奶盖”了？？

不，它其实源自咱们中国独一无二的点茶文化。

中国的茶文化也是在宋代达到了“盛造其极”的境界。宋朝政治家、思想家王安石曾在《议茶法》中写道：“夫茶之为民用，等于米盐，不可一日以无。”这是宋朝人嗜茶如命的真实写照。

其实这种饮茶方式，自唐朝就已出现。

刘松年《撵茶图》 表现注汤幻茶

唐朝末年，茶有了新玩法。一些精通茶事的人，可以在茶汤表面幻化出各种物象，更有甚者可以在茶汤表面成字。

这项技艺，是以点茶法为基础。具体而言，操作者先磨粉调汤，再用滚烫的热水冲击茶粉。

就在沸水点茶之际，另一只手持茶筅搅拌敲击茶汤。最终茶粉与沸水交融，泛起厚厚的、软软的、白白的、密密的、像云朵一样层层叠叠的泡沫。

然后再用清水加以点之，其想要的幻象便可呈现出来，这谓之“点茶”。

点茶，即茶百戏，又称分茶、水丹青。

其原料是采用古法研膏茶，通过注汤和茶勺搅动等方法，用清水使茶汤幻变出图案。

茶百戏始见于唐代盛行于宋，衰于元，消亡于近代。

宋代的茶百戏因当时朝廷和大批文人、僧人的推崇，成为文人雅士的文娱活动，并广泛用于斗茶之中。

——《汤戏》唐·释福全

茶百戏将茶由日常的生活饮品上升为陶冶情操的艺术，成为精神生活上的享受。

史学大师陈寅恪曾言：华夏民族之文化，历数千载之演进，造极于赵宋之世。

《梦华录》将宋朝的极简淡雅之风展现了出来。

茶百戏，又称汤戏或茶戏，是宋朝流行的一种茶道，就是把开水注入茶碗，用泡沫使茶汤纹脉形成物象，再经过艺术化的处理，就有了“禽兽虫鱼花草”等各种花样。

同时，其茶画又有着“须臾即就散灭”的特点，所以虽然这些“纤巧如画”的图案令人神往，实则有着技术要求。

《梦华录》中对茶百戏的还原，也让更多的人开始了解「茶文化」了解「茶历史」，这是一种积极信号。