绿茶是不是树上长出来的？

又到一年春茶季，又是一品绿茶时。

春暖花开，新茶当道，非绿茶莫属。

就这样喜笑颜开的季节，一条莫名奇妙的“问答贴”上了热搜墙。

（来自微博用户）

是的，就是这条疑问贴，飞一般的挂上了热搜墙。

绿茶树上产绿茶，红茶树上生红茶，白茶树上结白茶，这是什么样的沙雕画风。

看完这个词条，顿时“懵逼树上懵逼果，懵逼树下你和我。。。”盈盈绕绕在整个脑海。

那么，绿茶、红茶、白茶，到底是怎么产生的？

这些茶，是树上长出来的吗？

茶叶，当然是树上长出来的。

茶叶，就是一片树叶，生长茶叶的树叫做茶树，推荐大家看科普片《茶，一片树叶的故事》。

一棵树可以生产绿茶，也可以生产红茶。其分类，主要是根据制茶工艺不同而有所区别。

比如，河南的信阳毛尖，本身是绿茶的代表，后来也在红茶上做了尝试，2009年，卢展工到信阳视察时，指出信阳可开发信阳红茶加工，并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。

信阳红出来后也火了一阵，后来逐渐没落，这里就牵扯到茶专业中的“适制性”— 制茶与茶树品种、生长地域等有直接关系。

哪些品种的茶树适合做什么茶，与“可以”做什么茶是不同概念。同样一棵茶树，并不都能做成绿茶和红茶，只有根据茶树的适制性，产区的不同特点，再匹配适合的工艺，才能制成最体现其风味的茶类。

那么，六大茶类的工艺到底有何区别，一张图给你答案：

看完这张图，你还迷惑吗？

绿茶、红茶、白茶，它们从哪里来，是怎么产生的。

了解更多茶知识，关注本公众号，把冷知识变成常识。