人生犹如品茶，会苦一阵子但不会苦一辈子

“品”为三口，好茶需细细品味。

品茶，犹如品味人生，从茶汤入口的那一刻开始变开始了“苦、涩、甘、甜”的味觉之旅。

茶叶属于高等植物，其呈味物质主要是茶多酚以及氧化物（茶黄素、茶红素等）、茶氨酸、咖啡碱、可溶性糖类等等。

不同茶类中所含物质的多少，决定了茶汤的口感和滋味。

咖啡碱 — — 苦：

在茶汤中，咖啡碱与大量儿茶素或茶黄素等缔合成复合物，组织了与蛋白质的络合，这使得呈味特性发生改变，从而有利于茶汤滋味鲜纯度的形成，降低了苦涩味。

氨基酸 — — 鲜爽：

茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，它们对茶的苦、涩味有一定的掩盖和协调作用，这部分含量越高，茶叶滋味越甘醇而不苦涩。

部分氨基酸、儿茶素、茶红素也对茶汤甜味作出了贡献。

这些物质在制茶工艺的干预下，氧化或沉淀，不断的组合，使得茶汤更加饱满。

品茶犹如品味人生：

入口鲜爽，继而苦涩，继而回甘，唇齿留香。

你永远不知道眼前的这杯茶是什么滋味，直到沸水高冲激荡出浓浓茶香，快速出汤后剔透明亮的茶汤，以及细品慢啜后的无限韵味。