喝茶的你，平时洗茶吗

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喝了那么久的茶，你真正思考“茶，要不要洗”这个问题吗？

我们泡茶，总会把第一道茶汤倒掉，那么茶真的应该洗吗？什么是应该洗两遍？

有的茶人“看茶洗茶”有的茶人“逢茶必洗”，你怎么想？

那么，茶叶到底需不需要洗？该如何洗？

为什么要洗茶

简单来说，洗茶，不仅仅是为了洗去茶叶表面覆着的不卫生的东西，还有利于茶叶的舒展和茶内营养物质的浸出，所以洗茶从茶文化的角度说叫“润茶”也叫“醒茶”或者“温润泡”。

这样，可以有效的激发茶叶物质的析出，充分发挥茶叶香气与滋味，使茶汤更好喝。

洗茶，难道不是洗农残？

前些年，因为铁观音农残超标的问题，使很多茶客望而生畏，从此洗茶洗农残的风气一度盛行于茶界。

那么，洗茶可以洗的掉农残吗？其实，茶叶中有农药残留的话，一般也属于脂溶性物质，就是不溶于水。

而我们喝茶，喝的是水溶性物质，所以，大可不必因为害怕农残而过度清洗茶叶，有可能适得其反，把茶叶的营养物质清洗多半，就得不偿失了。

洗茶要把握水温吗

我们都知道，每种茶的老嫩程度是不一样的，比如绿茶、黄茶，冲泡嫩芽要把水温控制在85度左右，而相对老的茶叶，比如黑茶、岩茶，则要用100度的沸水冲泡，才能更好的激发茶性。

那么，洗茶呢？

洗茶，并不是水温越高越好，我们也要依茶而定，比如本身冲泡水温要求低的茶类，洗茶水温也要降低。而冲泡水温高的茶叶，则可以选用沸水，一方面除尘，一方面“醒茶”。

我喝茶，特别是白茶和绿茶，是很少洗茶的。一方面是因为制作工艺，另一方面是因为茶叶本身属于嫩芽嫩叶，稍不留神冲洗过度，就浪费了这么好的口粮。