史上最强盘点|十大名茶～武夷岩茶--宠物世界

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武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，具有“三红七绿“（三分红边七分绿的特点），经过烘焙后绿叶红镶边的特点已不明显。

武夷山地质属于典型的丹霞地貌，多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。形成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。根据生长条件不同有正岩、半岩、洲茶之分。

武夷岩茶的核心产区是著名的三坑两涧～牛栏坑、慧苑坑、大坑口，流香涧、悟源涧。牛栏坑位于章堂涧与九龙窠之间，是武夷山风景区三条重要沟谷之一，与慧苑坑、大坑口合成“三坑”，加上流香涧、悟源涧就是大名鼎鼎的岩茶“三坑两涧”。

武夷岩茶根据产地以及茶树品种又可以分为以下几类：

传说～武夷岩茶

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古时候，有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，被天心庙的老方丈救回庙中。

老方丈见秀才脸色苍白，体瘦腹胀，便从一个精致的小锡罐里抓出一撮茶叶，放在碗里用滚水泡开，让秀才喝下去，秀才见那茶叶在碗中舒张，片片绿叶红镶边，染得水色黄中带红，如琥珀一样光亮，一股带有桂花的清香味沁心透肺，啜了几口，立觉腹胀消退、精神爽快。

秀才连忙起身，向老方丈拜了三拜说：“多承老方丈见义相救，倘若小生今科得中，定返此修整庙宇，重塑金身!”后就赴京赶考去了。

秀才金榜题名，中了状元，并被皇上招为附马。他虽春风得意，但仍未忘报恩之事。在一个风和日丽的春天，状元骑着高头大马，离开了京城，回武夷山天心庙还愿。与天心庙方丈相见后，谈及当年治病之事，状元问是何仙药，方丈说这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元听了，认为这是救命的神茶，意欲带些回京，进贡皇上。

此时正值春茶开采季节，第二天老方丈就带领庙内大小和尚和状元一同来到九龙窠，采来茶叶，由最好茶师加工，并用特制小锡罐盛装，由状元带回京城。

谁知状元回到朝中，正值皇后犯病，百医无效，上下慌乱。状元一问病情，乃肚疼鼓胀，食无味，寐不安。于是向皇上陈述神茶药效后取出那罐茶叶呈上。皇帝马上命人熬煮让皇后服下，说也怪，皇后饮服以后，但觉回肠荡气，痛止胀消，精神渐爽，身体不仅逐渐复原了，而且比没有病之前更加健康、美丽。

皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自去九龙窠披在树上，以示龙恩。同时，派专人看管茶树，年年岁岁采下茶叶，悉数进贡朝廷，不得私匿。从此，武夷岩茶的珍品——大红袍，就成为专供皇家享受的贡茶。

武夷岩茶最明显的一个特点是：岩骨花香～岩韵。因为焙火，岩茶的口感稍重，不吸烟的茶客容易把这种味道释义为～烟味。具备“岩韵”的武夷岩茶，滋味有厚度、醇度，滋味越醇厚，茶的韵味也越好。

武夷岩茶存储

一～密封：茶叶在存储过程中，如果密封不当，容易造成空气中的水分被茶叶吸收，时间一长发生氧化和霉变。

二～存放：茶叶的吸附性较强，如果和有异味的食品或其他物品一起存放，茶叶容易吸收异味，造成茶叶品质变化。

三～避光保存：在光线中紫外线辐射下，茶叶中的某些成分会发生变化，造成品质下降。需避光保存。

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