知识丨“月光白”究竟属于白茶，还是普洱茶？

有人说“月光白”是白茶，有人说月光白是普洱茶？那么，月光白到底是什么茶呢？

“月光白”属于白茶。月光白，也称“月光白茶”，又名“月光美人”，鲜叶原料源自云南大叶种茶树，采用白茶工艺制作的茶。

月光白的鲜叶采摘极其讲究，其制作工艺也及其特殊。

鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶/三叶，采摘回来后散落摊薄在簸箕上，将一层一层的簸箕置于木架上，摆放在室内，避免阳光直射，让鲜叶脱水萎凋、自然阴干，没有揉捻的环节，使其在萎凋的过程中轻度发酵。

传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺，而月光白是需要在避光处进行阴干，一个晒太阳一个晒月亮。

月光白白茶，干茶一面白、一面黑或绿，二者相间，犹如月光照在茶芽上，十分具有诗意。

月光白冲泡后，随着冲泡次数的增加，茶汤的颜色也随之变化。先有白茶的橙黄透亮，后有红茶的红艳明亮，总的来说就是先黄后红再黄。转化后的月光白具有类似乌龙茶的兰香和蜜香，茶汤的热气窜进鼻间，香气馥郁，令人缠绵。

月光白白茶口感介于生茶和红茶之间，小抿一口，从鼻到喉，通透至极，具有唇齿饱满、入喉润滑、香甜之感。

虽说月光白采用的鲜叶原料源自云南的大叶种茶树，而其制作方法是将鲜叶放置室内自然阴干萎凋，使其在萎凋的过程中轻度发酵，发酵一般在10%左右，（散茶）在制作的过程中没有经过揉捻，不具备后发酵的特点。可见，月光白的制作工艺、发酵过程和发酵的程度都在白茶的范畴内，因此，月光白（散茶）实属白茶。

由于月光白属于轻度发酵，这样就减轻了鲜叶中的苦涩成分，口感柔美甜润，苦涩较弱，特殊的工艺则保留了茶叶里的大量营养成分。

干茶注水后丝丝香气飘扬空中，是一种木本的甜味，让人瞬间感受到那种大自然的温柔。茶汤浅橙红色、透亮，入口温润。月光白有着独特的香气，果香十足带有一丝清凉感，馥郁缠绵、脱俗飘逸。

结束了一天的忙碌，安安静静地喝一盏月光白，此刻无声胜有声，与茶的温柔陪伴。