在茶叶品类中，每种茶都有它的特点，正因为有着不同的特点，不同的人喜欢不同的茶，普洱茶以其独特的魅力赢得了诸多茶友的芳心。

越来越多的朋友都开始喝普洱茶，但是对于刚开始学普洱茶的朋友，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。今天为大家整理出了普洱茶的这几大常识，希望这篇文章能够帮助初学者，快速了解普洱茶。


1、最好有熟人带领入门

茶水本来就是苦水，茶叶江湖深似海，普洱茶尤其如此。想入门就得交学费，交少了还怕学不会。

在茶山上精挑细选买的一提茶，回家却发现受潮发霉了;几年前就说喜欢喝易武，到如今易武的小山头都还没喝全;买的时候喝着喷香，私藏几年发现寡淡无味了;迷恋新茶喝坏了胃，后来闻着味就反胃……


这些经历有没有相信不少普洱茶爱好者都有过，不足为外人道罢了。对于刚入门的茶友来说。先喝后买，多喝少买。初入行的人大都爱冲动，架不住哄，动不动以为自己捡了个大便宜。

记住，好喝不好喝你自己说了算，喝后舒服比好喝更重要。罗马不是一天建成的，不在普洱茶里泡上几年，谁敢说懂所以，找靠谱“老司机”带路，的确能少走弯路。


2、不是所有的古茶树都好喝

很多人流传古树茶就一定好喝，我觉得未必。就香气来说，普洱茶可以分为品种香、水土香和工艺香。古树茶的品种多是传统款，农业科技总在进步，后面培育的品种也不差。如果有些树种天生不好喝，即使在森林里生长几千年，也变不了滋味。

从茶树生长的水土小环境来说，确实是一山一味甚至一山数味，但口感是萝卜白菜各有所爱。古树茶只是指树龄，其生长环境固然相对生态，但不是说水土一定就比台地茶强。


剩下的工艺香才是“核心技术”，也就是说，你买的是古树料，但加工工艺不对，甚至人工做了手脚，如用绿茶化的做法高温提香，结果就悲催了。

有人认为普洱茶的工艺都差不多，主要看料，这就低估了工艺的重要性——要知道同样的茶，不同的人做出来味道也不一样。


3、不要盲目追求山头

普洱茶到底有多少山头这要看厂商怎么玩了。云南94%的国土面积是山区和半山区，山脉有分支，大山头藏着小山头，有些没名字的山就现起名字，有名字的也可以改名字。

要问此山头和旁边的山头，滋味有何不同口感本来就是主观体验，再加上这方面大师辈出，山头的差别和生意无限大。这可苦了追山头的茶客，雪球越滚越大，不归路上渐渐“累觉不爱”。


凡事有个度，如果说大的普洱茶茶区和有代表性的山头，满足了口感的差异性，那么再进一步就是黑黢黢的消费深渊，你跳不跳

拼配，既是普洱茶的传统，也体现做茶水平。纯料和拼配之争打了若干年口水仗，但显而易见的是，有一定规模的厂家都强调拼配，越是小众越是圈子越强调山头。

“山头”的概念天然和生茶新茶亲近，且越往后存放面临的变数越多。如果你不想走火入魔，手里有几个山头就够了，其他的直接唛号或品牌——哪年的谁做的清晰爽朗。


4、台地茶被“污名化”

如今普洱茶界一听说台地茶，就唯恐避之不及，好像就不安全、不好喝。这一方面打压了绝大多数茶农，另一方面让古树茶造假流行，实在不行叫“小树茶”，台地茶已经被污名化了。

说来也好笑，古树茶只占普洱茶总产量很少一部分，可到了实际的市场当中。台地茶却像消失了一般，取而代之的是琳琅满目的古树茶以及古树拼配，或是绝口不提原料的常规茶。


茶山之上台地比比皆是，市场之中却芳踪难觅。说来也好笑，大家一方面去质疑市场当中哪里多出来这么多“古树茶”，另一方面绝不希望在产品的配料表中出现“台地茶”三个字。

值得注意的是，一些地方由于采摘不够成本，台地茶放荒了，生态好着哩！认清了这一点，会公正的看待“大厂货”，也会公正对待辛辛苦苦的大多数茶农。


5、普洱茶会变质吗？

普洱茶如果存放得当的话，不会变质，是会越陈越香的，但是“越陈越香”的陈化感是有上限的。最着名的例子就是故宫的金瓜贡茶，陈放时间已有百年，但其品味却是“汤有色，但茶味陈化，淡薄”，茶味已消散殆尽。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致。

新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的氧化作用，茶性变得温和、无刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。


6、越陈越香只是相对的概念

“普洱茶越陈越香”已经成为众所周知的事情，但很多人不知道的是，并不是所有的普洱茶都会越陈越香。

普洱茶要进行后期的转化需要一系列因素：原料好、加工工艺好、仓储环境好的普洱茶才会在陈化的过程中越陈越香。


7、普洱生茶不会慢慢转化成熟茶

“生茶几年能转成熟茶”“生转熟”这一概念在坊间流传已久。其实真相是：生普洱茶怎么存都不会变成普洱熟茶。

生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放久了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。


8、品牌茶更省心

许多茶客不远千里奔赴茶山，或者托关系找到茶农，以为这样才能拿到放心的茶。一个成熟的行业，是茶商、茶企、茶农、消费者各得其所，茶农负责茶园生产管理，奉献好茶叶。

不信品牌，觉得喝牌子没面子，这是普洱茶消费的“病态”所在。茶叶是农特产品，不是说要回到茹毛饮血的时代才生态才符合古法。未来的普洱茶市场，应该是品牌丰富各有风格，可供茶客放心选择的市场。




八字命理六爻奇门遁甲六壬太乙神数术数中医：知茶说

防采集机制启动，欢迎访问mlbaikew.com
标签： 常识知道

版权声明：本站部分内容由互联网用户自发贡献，文章观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请拨打网站电话或发送邮件至1330763388@qq.com 反馈举报，一经查实，本站将立刻删除。

文章标题：这些普洱茶常识，你知道几个？发布于2021-04-20 20:47:41

相关推荐
离火九运｜关于「九运」你需要知道

离火九运｜关于「九运」你需要知道

2024-05-10
腊八 | 老话说“腊八三忌事事顺”，你知道哪三忌吗？

腊八 | 老话说“腊八三忌事事顺”，你知道哪三忌吗？

2024-04-29
今天也是情人节 | 和你说说关于正月十五你不知道的那些事儿！

今天也是情人节 | 和你说说关于正月十五你不知道的那些事儿！

2024-04-29
办公桌风水小常识

办公桌风水小常识

2024-04-27