奇楠，古名琼脂、伽楠，
是沉香中的极品。

据明代文震亨《长物志》记载：
奇楠分“糖结”和“金丝”两种。

糖结最贵重，表面漆黑，
坚硬如玉，锯开后，
里面有像饴糖一样的油脂；

金丝稍次，表面为黄色，
上面有金色的丝纹。
奇楠香不应焚烧，燃烧时有一点膻味。

大块的奇楠可做成香山子，
置于室内，满屋生香；
小的奇楠，可做成扇坠、佛珠等。

自古以来，
人们都以越南所产奇楠为上品，
但产量稀少，价格昂贵。


成因：
奇楠大多产自于热带原始森林的沼泽中，
其成因与普通沉香基本相同，
却只有极少数沉香树死后会留下奇楠。
 
色纹：
原木外形呈土褐色，
有凹槽，表皮有黑色木皮，
芯材呈黑、黄、青等几种颜色；
在放大镜下可见孔状纹理，
切面交错有发丝般细致的纹理。
 
质地：
沉香大多质地坚硬，
而奇楠则较柔软，有黏韧性，
用刀切片时会感觉非常柔滑，
碎屑甚至能捻捏成丸。

 
香味：
多数沉香不点燃时几乎没有香味，
而奇楠正常状态下也能散发出清凉香甜的气味；

熏烧时，
普通沉香的香味很稳定，
而奇楠的头香、本香和尾香
却有较为明显的变化。
  
油印：
奇楠比普通沉香含油量高，
因此上品奇楠几乎看不见毛孔；
其泌出的油脂用指甲划过，
可以留下痕迹。
 
沉水：
奇楠香不如普通沉香密实，
上等沉香入水则沉，
而大多数上等奇楠入水后却为半沉半浮。
 
收藏：
平时用锡盒贮存，
盒子分为两格，下层放蜂蜜，
上层搁香，隔板钻若干如龙眼大小的孔，

使蜂蜜气味上通，香就经久而不散。

 


按颜色分类：

白奇楠：一等品，
白奇楠因其表皮偏白色而得名，
是最稀少的一类，香味独特，
质地极软，尝之舌麻，但无不适感，
是价格最为昂贵的顶级奇楠。

白奇楠抱木的树皮为金色纤维，
里面则为紧密的树脂，成褐色或深褐色。



青奇楠：二等品，
此即绿奇楠，其形状不一，
呈花形者最为特别，
带有红褐色的光泽，
外层如片片花瓣，内层如花芯一般，
俗称花奇楠，亦为奇楠中的上品。

青奇楠质软，尝之舌麻，
微有黏牙感；
熏燃后香味醇厚、持久。


黄奇楠：三等品，
颜色多为绿黑带黄，
味香，质软，尝之舌麻，
品质比白奇楠、青奇楠稍次。


黑奇楠：四等品，
颜色较黑，质偏硬，
具备香、麻等特性，
品质好坏皆有。


按性状分类：

 莺歌绿：一等品，
俗称绿棋，切面为墨绿色，
混杂少许黄色，
如带着闪亮绿光的黄莺羽毛；
气味芳香，以香炉品其味，
是最上乘的嗅觉享受。


兰花结：二等品，
俗称紫棋或蜜棋，
性状与莺歌绿相似，
但香味略有不同。

莺歌绿香味馥郁多变，
而兰花结是带有果香般的甜味。


糖结：三等品，
俗称红棋，切面为黄褐色，
香味清甜，是年份不足的紫棋。


金丝结：四等品，
俗称黄棋，切面黄多绿少，
香味虽好，但不持久，
是年份不足的绿棋。


铁结：五等品，
俗称黑棋，油脂偏硬，
口感多为凉味，香味亦不持久。

黑棋可在活沉香木中发现，
是奇楠里最廉价的，
多为药用。



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文章标题：香乘：奇楠香发布于2021-04-21 09:49:14

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