官方入口！大江网公众号答题入口-江西省全民国家安全知识竞赛

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江西省国家安全厅、江西省教育厅主办，大江网、大江新闻客户端、信息日报承办的“点亮‘4.15’共同维护国家安全”融媒体宣传周活动将于4月8日-18日举行。届时，将面向全省大中学生和社会各界人士线上开展国家安全知识答题，广大网友可以拿起手机参与答题。

参与方法：

渠道一：大江网微信

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流沙包 流沙包 普通面粉、酵母、温水、白砂糖、咸鸭蛋 黄、无盐黄油、吉士粉、奶粉、糖粉、牛奶。 咸蛋黄蒸10分钟左右蒸熟。用叉子将蛋黄压碎，尽量压碎一些。加入提前软化好 的黄油搅拌融合。再加入吉士粉，奶粉和糖粉搅拌均匀。加入牛奶。做好的流沙馅放入冰箱冷冻一小时以上 ，将馅冻硬。冻好的馅用圆形勺子挖成小球。挖好的馅再放入冰箱冷冻，防止变软。准备做面皮。面粉放入大碗内。温水中 加入白砂糖搅拌溶化。加入酵母搅拌。将酵母水倒入面粉中用筷子搅拌。揉成光滑的面团。盖好发酵至两倍大。发酵好的面团取出充分排气。搓长条，切成等大的剂子。将剂子滚圆。取一个剂子按扁包入馅料。包好，收口捏紧。放入蒸笼中二次醒发15分钟。放入蒸锅中大火蒸15分钟左右，闷3分钟揭盖。成品。趁热食用更美味。薄荷黑凉粉 薄荷黑凉粉 黑凉粉、凉开水、开水、冰糖、薄荷。 不喜欢薄荷叶的就少放些。因为我家吃不了那么多凉粉，所以每次我就做一些。 从盒中倒出25克粉。倒凉开水100克，搅拌成无颗粒糊状。再倒入开水525克，边倒边搅拌。开大火煮开。中途不停的搅拌。待凉后切块备用。薄荷叶洗干净，放适量冰糖和水烧开至冰糖融化。过滤薄荷叶，薄荷糖水可放入冰箱冷藏。舀二大块涼粉，用不锈钢勺子切块，舀适量薄荷糖水搅拌即可开吃。蜜汁叉烧 蜜汁叉烧 猪肉、叉烧酱、料酒、蜂蜜、蜂蜜。 叉烧肉是用李锦记叉烧酱腌制的，色泽红亮，肉质鲜嫩，非常可口的一道广式风味菜。 中午不想下厨，做这道菜正好。 猪肉洗干净。分别加入叉烧酱、料酒、蜂蜜搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱腌制一碗上，使肉质更加地入味。取出猪肉再用刷子涂抹上叉烧酱和蜂蜜。烤箱提前预热，上下火220高温烘烤约15分钟。猪肉放置烤网上，开网下层放置一烤盘防止油脂滴落烤箱。15分钟后取出叉烧翻面再刷上叉烧酱和一层蜂蜜，继续烘烤15分钟。把烤好的叉烧分切成块即可。蛋黄烧卖 蛋黄烧卖 饺子皮、猪肉、糯米、蛋黄、杂菜、香葱、盐、蚝油、老抽、白砂糖。 最近流行蛋黄烧卖，自己做的更好吃也更实惠。 猪肉加香葱剁碎。糯米放入电饭煲中加入比平时煮米饭略微少一点的水量煮熟。炒锅加热放入适量油，放入剁好的肉馅炒至略焦香。加入调味料，盐、糖，蚝油和老抽翻炒均匀。倒入煮熟的糯米饭翻拌均匀。加入焯水后的杂菜略拌匀。蛋黄蒸10分钟，或者烤箱烤8分钟。将蛋黄切成小块备用。糯米饭装好，蛋黄备好。取一张饺子皮，用擀面杖压边缘，压成荷叶边。先压一些糯米饭压平，包入两三粒蛋黄。再加入少许糯米饭盖好。将四周向上收口，拦腰处用手指轻轻往里面捏一下。包好烧卖了。依次包好，放入蒸笼中水开后蒸8分钟即可。成品。

2.在“大江网”微信 对话页面回复关键字“知识竞赛”、“国家安全”即可参与答题。

渠道二：大江新闻客户端

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2.打开“大江新闻”客户端，点击首页“点亮‘4·15’！全民国家安全教育日知识竞赛”焦点图片即可进入答题。

国家安全知识答题内容涉及总体国家安全观、国家安全法、反间谍法、反间谍法实施细则、国家情报法等国家安全法律知识等。活动采取答题形式进行，从100道题库中随机抽选10道选择题。网友直接点击认为正确答案选项，答题后程序自动计分，总分100分，答题时限为10分钟。

本次活动设初中、高中、大学及社会各界个人优胜奖各100名，组织奖8个，获奖者将获荣誉证书。个人奖项从正确率100%的答题卡中依次随机抽取，从初中、高中、大学及社会各界类别中各抽取优胜奖100名。优秀组织奖依据各单位参赛人数和获优胜奖情况进行评选，其中，设区市教育局3个、高校5个。

参与方式：活动采取微信、客户端答题方式进行。每人每天每平台限答3次。参与者答题前须先填写正确的姓名、手机号、所属区域(高校人员请直接选择学校名称，初高中学生请先选择设区市再选择年级，社会各界人士请选择所在设区市的其他人员选项)。

卤肉饭 卤肉饭 五花肉、鸡蛋、米饭、洋葱、香菇、油菜、胡萝卜、料酒、红烧酱油、盐、葱、冰糖、八角、蒜、姜。 五花肉切小条。洋葱切圈圈。香菇切丁。锅中热油。放入洋葱。洋葱金黄色如图。把炒好的洋葱切碎。锅中热油放入五花肉翻炒。加葱姜蒜。加红烧酱油和料酒。加入香菇丁加适量水。加两个提前煮好的熟鸡蛋，加冰糖加八角，加适量盐。加入洋葱小火煮一小时。青菜焯水。这是做好的卤肉。提前做好的米饭盛入碗中放上蔬菜和鸡蛋。加上卤肉即可。菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉 菠萝、猪肉、油、盐、生抽、番茄酱、生粉。 炒肉的时候加点水果，是粤菜的习惯。炒里脊肉的时候加菠萝，是粤菜的经典，闻名海内外，叫做菠萝咕噜肉。猪肉外酥里嫩，酸甜适口，非常好吃。 菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡；菠萝用盐水浸泡，炒菜的口感会更好，更清香。浸泡好的菠萝，提前捞出，沥干水，待用。菠萝的含水分很多，一定要把水沥干。猪肉洗净，切薄条片状，放盐、油、生抽、生粉拌均。热锅，倒油，锅温达到200度左右，放入猪展肉，快速翻转，至猪肉变为微焦黄色，这时候可以把多余的油倒出来。沥干水的菠萝块，迅速加入。翻炒至菠萝与肉完美结合，飘出浓浓的清香味。火改为中火，加入番茄酱。让番茄酱与食物充分结合，再放盐，炒均。酸酸甜甜，美味出锅。土豆腊肉煲仔饭 土豆腊肉煲仔饭 五花肉、腊肠、土豆、大米、葱、盐。 简单方便快捷，一个电饭锅，一步搞定～ 土豆洗净削皮，切粒备用。五花肉洗净切片。腊肠去掉表面一层膜，切片备用。切好葱花备用。大米淘洗，加入适量水。将五花肉 腊肠 土豆全部倒入电饭煲中。接下来就交给电饭煲了，焖煮一小时左右。差不多煮好时候，打开电饭煲，撒上葱花，加适量盐，在焖煮一小会就可以吃了。自制叉烧肠粉 自制叉烧肠粉 自制叉烧、肠粉预拌粉、清水、鸡蛋、酱油、油。 自制叉烧切碎，备用。预拌粉1包，260g。和520的清水混合。模具里刷一层玉米油。倒入粉浆，来回抖动一下，使粉浆分布均匀。撒上叉烧肉和香葱。再抖动一下。上蒸箱，3分钟取出。从中间划开。卷起（这是加了鸡蛋的那盘）颜色更漂亮。中间再切一刀，摆盘。菠萝咕噜肉 菠萝咕噜肉 猪里脊肉、菠萝块、青椒、红椒、鸡蛋、蒜末、番茄酱、糖、白醋、盐、鸡精、胡椒粉、油。 又到了菠萝飘香的季节！做一道带有果香的菠萝咕噜肉吧！咕噜肉又叫古老肉，是一道广东名菜！ 菠萝切块，用淡盐水泡一下。青、红椒分别切菱形片。里脊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，不用切太深。像切鱿鱼花一样。这一步是为了肉块炸时软嫩，不硬。把肉片切成粗条状，再切成均匀小块，和菠萝块大小一致。肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精略腌15分钟。腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状。挂好面糊。锅中倒入500克油，烧至5、6成热时下入肉块炸熟，注意油温，不要炸硬了！蒜切末备用。调碗汁。3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉、调成碗汁备用。这道菜味汁配比是3糖1醋，因为有菠萝，所以减少醋的用量。大家可以随自己喜好调整。锅中余油，下入青、红椒翻炒几下出锅。盛出备用。锅中加少许油，下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青、红椒翻炒均匀。成品。酸甜可口。茄汁大虾 茄汁大虾 大虾、番茄酱、生抽、料酒、姜、葱、盐。 大虾挑出虾线，剪去虾脚虾须备用。起油锅倒入底油，下葱姜爆香。倒入大虾翻炒均匀，加入两茶匙料酒。加入两茶匙番茄酱翻炒。加入少许水，两茶匙生抽少许盐调味。大火收汁即可。成品。成品。

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