【中医养生】这种菜，清心火清肠热…

马齿苋就是我们俗称的“马蜂菜”，它是一种在乡下田间地头随处可见的食物，耐旱耐涝，生命力极强，很多人喜欢种来吃，但是，知道它保健作用的人却不多。

其实马齿苋不仅好吃，还可以降肝火、清心火，清肠热……好处可多了！一起来看看！

神器的马齿苋

马齿苋又名五行草，是药食两用植物，有“长寿菜”及“天然抗生素”之称，可用于缓解生活中的多种常见不适症状。

马齿苋性味酸、寒，归大肠、肝经。有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。

马齿苋所含不饱和脂肪酸对心血管有较强的药理作用，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。

《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。

马齿苋可以清心火，散肺热，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。

马齿苋既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。

此外，马齿苋对于急性的肠道病效果更是显着，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾的效果非常好。

野菜入膳，健康自来

历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”

马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。

北京中医药大学东方医院消化内科主任李军祥曾在央视健康节目《中华医药》中说，他基本每个方子都会用到马齿苋，也建议患者自己去采摘马齿苋来吃，不花钱就把病给治了。

凉拌马齿苋

材料：新鲜马齿苋200g，大蒜、香油、辣椒、生抽、醋、盐等适量。

做法：

（1）大蒜切末，辣椒切碎，和香油、生抽、醋、盐适量调成汁备用；

（2）新鲜马齿苋清洗干净、切段，过热水焯熟，捞出来过冷水，挤干水分；

（3）倒入提前调好的蒜汁搅拌均匀即可。

功效：清热解毒，凉血、止痢，多用于肠炎、痢疾、疮痈肿毒等病症。

清肠马齿苋

材料：新鲜马齿苋适量、大蒜、香油、白糖。

做法：

（1）新鲜的马齿苋洗净、切段，开水中焯两分钟，捞出来过一下凉水，挤干水分。

（2）大蒜切末，放入焯过的马齿苋中与香油合拌。

（3）把焯过马齿苋的水加适量白糖喝下就可以了。

功效：清热解毒、止痢，适用于急性的肠道病，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

马齿苋猪肝汤

材料：马齿苋50g，金针菜30g，猪肝100g。

做法：

（1）将马齿苋切碎，金针菜水发后切成段，猪肝切片，水飞处理备用；

（2）将马齿苋、金针菜放入锅中，加水煮15分钟后，再加入猪肝炖10分钟，加适量食盐调味即可。

功效：清热解毒、益肝明目。多用于热毒引起的目赤肿痛。

（上述验方不可代替药物！）

注意事项：

①马齿苋性味酸寒，慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎者禁服。

②性寒滑利，冷痢或脾虚泄泻者忌服。

③内服马齿苋制剂时不宜再用保钾利尿药，以免导致高血钾症。