养生贴，爸妈泡药酒的白酒多少度最好？

小时候，到了晚上吃晚饭的时候，爷爷总会拿着小瓷杯倒出一杯像酒像茶的东西，就着花生米小口小口地边看战争片边喝，我抱着强烈的好奇心去尝一口才发现是酒，辣的直跳脚。

直到看到酒坛里那一堆奇奇怪怪的东西更是大吃一惊，除了一些奇奇怪怪的补药，里面居然还有蛇啊、蜈蚣之类的东西。

长大了，亲眼见证父母去药店抓药材拿回来泡酒，说是可以治病，强身健体，有时候受了外伤也可以用药酒敷一下，甚至等药材泡上了年岁，将它取出来，用来炖肉，一股浓浓的酒味扑鼻而来。

相信几乎每个人家里都尘封着一坛药酒，里面放着各种补药，还有蛇啊虫啊等一些毒虫。

药酒也是祖祖辈辈传下来的活络身体的好方子，每个家庭几乎都会自己泡制药酒，但是家庭药酒泡制又有着许多误区。

比如药材一泡就是好几年，真的是越泡越好吗？

泡制药酒的白酒多少度合适？

今天，我们就来说一说自己泡制药酒的几个需要注意的点。

药酒一般采用白酒泡制，一般来说，药酒浸泡的时间在15～30天左右，颜色不再加深，说明药物的成分大部分已溶出。

但有些药材结构比较致密，为了使有效成分充分溶出，时间可稍长一点。气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

浸泡药酒在正常情况下是不会产生有害物质的。但是，如果泡制时间过长，酒精挥发后除菌作用会降低，进而导致药材霉变，尤其是有些霉变肉眼无法观测，一旦喝下去，不但无法起到有效的作用，反而还会对肠胃、肝脏等造成损伤。

泡药酒建议用密封性很好的玻璃制品或者陶制品，避免阳光直射。

泡制药材、动物类型的药酒，采用酒精量在50-60度的优质纯粮白酒。

中药材经历采摘，晒干等一系列流程，或多或少都含有一定的细菌和病菌，需要用稍高度数的酒对其进行杀菌。

另外，药材看起来虽是干燥的，但还是存在一定水分，泡制过程中水分的渗出会稀释酒精浓度，而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。

此外，泡制动物药酒，比如蛇、蜈蚣等毒虫，更要使用高浓度酒精，最好在55度以上。因为动物身上都是带有大量细菌，必须要让酒来杀死细菌，度数太低，动物尸体可能会腐烂或发臭。

泡药酒优选清香型白酒、其次浓香型白酒。

清香型白酒酸类、脂类物质含量少，能更好的稀出药材里的药效成分，不易饱和，泡出来口感也会比酱香型绵柔；

清香型泡药酒能够最大程度保留药材的香味物质，使酒香与药香很好的融合，所以泡药酒要选用清香型白酒。

了解完这些知识，才发现小时候家里的老人泡的药酒有多少错误的地方。

使用错误方式泡的药酒不仅对身体没有好处，还会对身体造成不良影响，既浪费了钱又没有益处，真是赔了夫人又折兵啊。

快告诉爸妈药酒应该这样泡！