冬日饮“药酒”，驱寒又养生！关于药酒你必须知道的一些事！--宠物世界

酒与医素有不解缘，繁体“医”字从“酉”，“酉”者“酒”也。这大概是因为先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗活动结下了缘。《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。

酒作药来药需酒

酒素有“百药之长”之称。酒为水谷之气，味辛、甘，性热，入心、肝经，有畅通血脉、活血祛瘀、祛风散寒、消冷积、祛胃寒、养脾气、厚肠胃、促消化、润皮肤的功效。

酒可用作“药引” 酒有引药归经、增强疗效、矫味矫臭的效果。如用酒炮制的黄芩、黄连、黄柏等可引药入上焦，起到清上焦肺热、头目之火和四肢肤表之湿热的作用。

将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

酒的选用

一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大程度上杀灭中草药材中黏附的病菌以及有害微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

浸酒药材选用和处理方法

因为药酒的本质是药，而不是酒。每一种中药材都有不同的药性，有的甚至还具有毒性。很多人认为自制药酒就是几样药材放在酒里泡着这么简单，其实并非如此。若对药酒中的中药材的食性、药性的认知与了解不够，就进行“任性的炮制”“鲁莽的炮制”，胡乱勾兑会使药性发生变异，浸泡时间过长也可能会产生病菌和微生物等，乌头、附子等泡酒后，会增加毒性物质渗出，是很容易出事的。因此，需要了解一下自制药酒的注意事项。

动物药宜除去内脏，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度；还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。另外，一切含有有毒成分的矿物药，不应用来泡酒。