酒海??自古延用的一种大型的盛酒容器，本厂酒海始做于清末，用橡木板咬合制作，四周均用牛皮包角，其内壁表层采用桑皮宣纸鹿血、蛋清、蜂蜡等几种机物调裱糊，其做工十分考究，不易变形、渗漏，经酒海贮存白酒利于酒老熟，口感浑厚醇绵，自古深受帝王将相、达官贵人及平民百姓厚爱。

集团简介：

始建于建国前的1945年，是鲁北建厂最早的白酒企业，总占地16万平方米，是山东省粮食酒重点生产企业，集团下属洛北春酒厂、洛北春星级酒店、包装印刷厂、并且在澳大利亚已并购红酒酒庄。企业被评为省级消费者满意单位、省级诚信企业 、省食品行业综合实力（白酒）30强企业、中国诚信企业500家 、食品安全诚信单位 。品牌被评为：中国驰名商标、山东省地标酒  、山东省名牌产品 、山东省著名商标、山东老字号、山东酒业竞争力品牌 、山东省最具收藏价值名酒 。在刚刚落幕的省糖酒会期间，洛北春品牌被糖酒协会、白酒协会、华夏酒报评为改革开放四十年，鲁酒风云品牌。

??洛北春博物馆??

●建馆简史：邀请山东建筑设计院5位设计师共同设计，历时2年，经历37稿，116次设计最终定稿并于2010年4月26开始施工。总建筑面积1367平方，总投资近2400万元，2013年9月9日洛北春博物馆正式开馆。

●馆内珍藏：馆内酒香四溢，古时的酒器皿陈列在玻璃柜内，共分为储酒器区、分酒器区、饮酒器区，盛酒器区，四大功能区。馆内藏品有储酒器63件，分酒器59件，饮酒器300余件，盛酒器80余件，近500余件古酒器对中国白酒文化进行了全方位的展示，融知识性、学术性于一体，追本溯源中国白酒文化。董事长赵海山先生将10余年来个人自海内外搜罗的酒器在这里陈列展示，更加充实了博物馆的藏品。每一件藏品都是白酒文化历史和现实生活的完美结合，是文化和艺术的全然融合。临邑县是中国书法之乡、书画之乡，诸多文人墨客在馆内都留有墨宝，宋雨桂同志曾为博物馆题字“洛北春酒香天下”。

●??酒海??自古延用的一种大型的盛酒容器，本厂酒海始做于清末，用橡木板咬合制作，四周均用牛皮包角，其内壁表层采用桑皮宣纸鹿血、蛋清、蜂蜡等几种机物调裱糊，其做工十分考究，不易变形、渗漏，经酒海贮存白酒利于酒老熟，口感浑厚醇绵，自古深受帝王将相、达官贵人及平民百姓厚爱。

??酿酒车间??

流程：原料粉碎→配料→装甑蒸粮→通风凉楂→加浆加曲→入窖发酵→出窖蒸馏→酒

1、选粮：选优质高梁，玉米，小麦，糯米，大米为原料，合理配比。

2、蒸粮：用时60分钟，均匀无夹心。

3、发醇：采用传统老五甑工艺，每个老窖池投料900公斤，双轮发酵期180天。共有老窖池360个。

4、装甑：轻、均、匀，不压气不跑气，用时30-40分钟；

5、摘酒：看酒花分大花、中花、小花三级摘酒，时长20-30分钟。

6、凉楂：出甑挖到链子上通风，加浆到适当的温度，拌曲翻楂。

7、入池：原料入池，踩平踩实，用老窖泥封池进行下一轮次发醇。

??酒库??

●地上酒库：占地面积3400平方米，120吨18个，60吨28个，50吨14个，40吨15个，20吨12个，10吨18个，目前实际存储4960吨。

●地下酒库：占地面积1820平方，地下酒库吨坛110个，一千斤酒坛582个，七百斤酒坛45个，目前实际存储480吨（包括小坛）。

●收酒：酿酒车间送来原酒，分级验收，分级储存，经过6-12个月的储存，酒质才能变醇和绵柔，消除新酒味辛辣爆味，地下酒库都是5到40余年的基酒。

●调酒：不同年份的酒相组合，组合好度数，储存七天后调味，化验品评合格后灌装。

??酒海数量??圆柱体四个，每个容量3500公斤，大长方体七个，每个容量4000公斤。小长方体三个，每个容量3200公斤。

??瓶装??

洗瓶→冲控→开机测量计量→灌装→验酒→压盖→贴标→装盒→防伪→装箱→封箱→成品入库，灌装速度控制在1200瓶/小时

??质检??

检验员五名，分别负责原辅材料、包材验收、白酒班出入池控制和半成品、成品、过程产品的检验。

计量器具115件，拥有4台先进的白酒色谱检测仪，其中磐诺A91、联众GC-7900都是先进的毛细管柱色谱，能检验白酒中酸、酯、醛、醇等17种成分。

原辅材料、包装材料制定了内控标准，严格按内控标准验收，有专职检验人员对车间包装过程产品进行多方位抽检监督，保证产品的感官质量。

每天对窖池的出入窖进行控制，冬春季入窖酸度在0.8-1.5，温度控制在13-18℃；夏秋季入窖酸度在1.3-2.2，温度控制在14-24℃，水分在53-58％，淀粉在13-18％，出窖酸度在2.2-4.5，残余淀粉4-9％，水分在58-65％，经过我们检验如果数据偏高，将及时通知生产部门采取纠正措施。

??展销部??

1、散酒有五款：39°精制洛北春，39°内供，60°原酒，67°老烧酒，65°原粮大花。

2、瓶酒有100多款：高中低价、低中高度，以浓香型为主体，清香酱香都有。目前价格最高的是元青花1680元/坛。其中白板、味道、酒样、雪莲是临邑高端消费群体比较喜欢的产品。