耳听八方当百臻遇见瓯窑酒文化

相请不如偶遇，春暖花开雨停之际与同是温州人的复旦 2020 级秋 8 班同学夏承悦及他的百臻团队把盏言欢于瓯窑小镇。

王兆山作有无题诗：“知己两三醇似酒，人生一盏淡如茶”，机缘巧合，言简意赅地将承悦与两三知己合伙人，经营着酒与茶的电商事业表述地如此吻合。百臻以数据创新为核心竞争力，怀有公益与慈善的心态，秉承让世界臻美好的朴素愿景，格物致知。茶为涤凡子，酒为忘忧君，兼顾盈收与情怀的企业，必定是知行合一的。

古时，温州称 “永嘉”，著名的山水诗鼻祖谢灵运曾任永嘉郡第一任太守，宋代思想家叶适、明代文学家军事家刘伯温、著名教育家苏步青、此外，沈括、朱自清、孙诒让、南怀瑾... 等人物于温州历史舞台上熠熠闪光。

也正是这种同时具有浪漫主义色彩的学术派和具有战略素养的实用派奠基了商业上的温州模式与温商精神。作为新温商，传承于第一代温商敢为天下先的基因，并在此基础上勇于创新，凭借给用户极致体验的互联网精神，在细分市场领域精耕细作打开了新格局。

世界万物的发展既让人难以琢磨却也有规律可循。比如我们常以新旧世界酒来对葡萄酒进行分类，旧世界酒注重个性，依赖传统工艺保证酒的品质；新世界葡萄酒注重规模，更崇尚技术与工业化生产，并善于引进资本与新新事物与酒的结合。拿百臻目前的葡萄酒市场份额来说，新旧世界葡萄酒占比约为 1 比 9，百臻团队秉承对传统文化的深刻理解与尊重，传承儒商风韵，在源头把控品质与工艺，这是根本；同时依托人工智能对数据进行精准把握，对全链条运营平台的大力建设，去除中间环节，让价格更亲民。做企业犹如艺术创作，百臻的管理何尝不兼具新旧世界酒的精髓？记得陆游曾说：莫辞酒，此会固难同。

源起亦缘起，在瓯窑小镇，我与百臻团队拜访了温州民间非遗老酒汗传人朱启腊大师，朱家从明朝开始至今，有着长达 500 年历史的酿酒世家。清代袁枚有文：“既吃烧酒，以狠为佳...” 老酒汗即当地以陈年老酒为基础，萃取凝结成好滴状液体。朱大师的酿酒技艺不仅在技艺上，更体现在 “德” 字上，从酒曲到山泉水再到酿酒的器具，皆体现考究与绝不妥协，他本人更是酒文化的捍卫者，倾其所有收藏遗落于世界各角落的陶土酒器，并斥资建立私人博物馆以非盈利的形式传递酒文化。百臻作为葡萄酒的传播者，朱大师作为烧酒的传承人，双方相逢恨晚，一见如故，也许是事业有共通点；也许如黑格尔的理论：“世界上没有无缘无故的爱” 人的审美取向多半是来大自然的精密安排；而我更愿意相信他们源于共同的渊源流长的瓯越文化，缘于双方不约而同热爱着的这片热土，并志向于对传统文化的捍卫与反哺。传统与创新，非遗文化与让世界臻美好，匠人与电商...... 充满无限想象。至此，不得不引用陆游《至永嘉》中：至永嘉括苍山无日不醉，诗亦屡作，此事不可不记也。酒文化衍生出来的事业让人心醉又心向往之。

复旦学子，恰同学少年！百年复旦底蕴加持我们这些自由的灵魂，随遇而安，却也不怎么安分，因为我们怀揣着一颗驿动的心。有相遇即是吸引，有吸引即会碰撞，有碰撞即有新机～向传统与创新的酒文化致敬！

风信子

于 2021 年 4 月 1 日 瓯窑小镇