中西方饮酒文化的差异

自古以来，酒就像富有生命力，历经千百年魅力不减，深受各国人们的喜爱。酒伴随着人类走过悠悠岁月，无论是中国还是西方都酝酿出悠久灿烂的酒文化。中西方对酒虽然都喜爱，但中西方文化之间存在着差异，造成中国人和西方人欣赏酒的角度有所不同。

种类不同

现代，中国饮酒都是以白酒为主，啤酒为辅；西方国家饮酒主要是以葡萄酒、威士忌、伏特加等为主。

在古代中国本土酒主要有白酒和黄酒。白酒、黄酒的原料都是采用粮食作物蒸馏、发酵生产出的。而在西方文明诞生地希腊，由于气候环境不利于粮食生产，有利于葡萄的种植，所以西方是以葡萄酒作为代表的。

西方除了葡萄酒有名气，而啤酒也是西方国家的一种创造发明。在20世界初，啤酒开始传入中国。

酒具的区别

中国与西方国家喝酒的酒具有很大的差别。在中国古代，上层阶级喝酒都是用“尊”来喝的，而在下层阶级则用土陶碗来喝酒。在中国现代社会中，喝白酒时首先将酒倒在一个小酒壶中，再从酒壶中倒入到小酒杯中。这样，喝起来比较优雅。

在西方，喝什么酒用什么酒杯都有着严格的要求。

白葡萄酒酒杯底部宽肚，杯口要窄，这样便于香气集中在杯口且不宜飘散；宽肚是为了能让白葡萄酒充分与空气接触，有利于增加口感。

红葡萄酒杯子上身要比白葡萄酒酒杯修长一点，弧度也要打一点，但整体高度差不多。

香槟酒，酒杯为郁金香形状，杯身是直且是瘦长的。

啤酒杯，因为啤酒杯度数低，饮用量大，所以杯子的容积要大。杯子的为平底的，有把柄。就像我们平时和扎啤所用的杯子一样。

饮酒礼仪不同

中国人饮酒注重的是氛围，西方人饮酒注重的是酒，是充分享受酒的美味。

中国人饮酒体现饮酒对亲人的尊重、朋友之间的维护，是建立人脉的润滑剂。中国酒文化受传统伦理文化的影响，酒桌上敬酒有主次区分，有年龄区分。敬酒时要酒要满且不能溢出，要先干为净。同辈人饮酒讲究劝酒，行酒令，划拳等助兴节目，使喝酒气氛显得热闹、高兴，体现一种热情好客的精神。

西方饮酒是一种对酒的尊重，不会借酒来建立人际关系。饮酒时要调动头部的各个器官（眼、鼻、耳、舌）来享受美酒。在西方喝酒，喝多喝少劝由自己来拿捏，不需要客气和客套之类的话。

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