古代皇家饮酒文化--宠物世界

北京二锅头可是地地道道的“御酒”。前身为“裕兴烧锅”，所处之地为明、清两代为皇家禁苑，瀛海行宫！现在的北京大兴地区。

据考据学家推断，“酒”最早出现，是在夏朝，考古学家在龙山文化遗址发现了用陶泥制作的酒器，由此推断在公元前2000年的夏朝，“酒”很可能已经作为当时的饮品出现了。

说到酒，就不得不提到“何以解忧唯有杜康”的造酒师爷杜康，这位老先生造出了秫酒，给后世子孙的百世酿酒大业开创了先河。

春秋战国时期，国家农业发展迅速，粮食及造酒的原料也相对丰盛，酒不再是权贵专属，老百姓中饮酒也逐渐普及开来，饮酒文化开始盛行。

汉朝时期，国家鼎盛人民富足，酒文化又一次得到了提高，饮酒已经融入百姓的生活，成为一种风俗。

宋朝之后，酒文化基本已经融入千家万户，成为华夏文化的一部分。

今天就跟着北京二锅头宫文化酒的小编一起来看一看，明清两代皇家饮酒文化吧。

虽然明朝和清朝是两大朝代，但由于传统上认为清承明制且都不实行丞相制，以及两朝中有4、5百年以北京为首都且都居于紫禁城等因素，史学家通常把明清并称，这也是为何北京二锅头前身“裕兴烧锅”所在地，被称为两代皇家禁苑的原因。

庆典之时，需斟满

据记载，当时明朝的皇家典礼上，每宴必定传旨：“满斟酒”。在藩王觐见、外使来朝等各种场合，都会赏赐大量的美酒下去，百官同庆。同时，明代还会鼓励藩王自行酿酒，因此诞生了不少佳酿。

明成祖朱棣迁都到北京之后，特地设立了一个“御酒坊”，交由提督太监管理。御酒坊主要职责是监酿“内法酒”，即专供明宫内廷享用的酒，比较出名当属“金茎露”和“太禧白”。这类酒颜色清澈、口感醇厚，能够满足南北方人不同的口味。这些宫廷中的“品酒”也成为了身份和地位的象征。

酒令盛行，风雅至极

明清时期，无论是酒水的需求量，还是酒水的品质和功用都远超历朝历代，瓷酒器已然普及，饮酒场合也更加多元。整个明清时期，酒与绘画、音乐、书法等艺术的关系也十分紧密,酒流淌入文人墨客、市井生活的精神之中，为整个中华民族的酒文化都增添了浓墨重彩的一笔。令人熟知的祝允明、唐寅、徐渭、郑板桥等，都以“嗜酒如命”而闻名。唐寅还有诗云：“劝君一饮尽百斗，富贵文章我何有。空使今人羡古人，总得浮名不如酒。”尽了明清名士的风流。当时皇室贵族饮酒，也会以诗词、绘画、书法、音乐等助兴，酒文化逐渐脱去粗俗，以雅为主。《红楼梦》中达官贵族家的小姐也会在聚会中饮酒行酒令，无比风雅。