焉耆干部微课堂——酿酒葡萄知识知多少

44、为什么品酒前一定要将酒杯摇晃？

将酒杯摇晃可以增加酒和空气的接触面，促进它的氧化，使其香味充分散发。

45、如何判断酒的质量是否上乘？

一般的方法是：先观察颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香、品其味，看是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味其平衡与优雅能否持久。

46、怎样摆放葡萄酒？

摆放位置方面：平放或斜放，这样可以长时间润泽木塞，避免干燥后产生缝隙让空气进入瓶内或使酒蒸发到瓶外。倒放的话因重力作用会使酒渗出，而且也不容易固定。

47、为什么要用木塞来密封瓶口？

因为木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质常年不变。  

48、焉耆盆地葡萄萌芽期是在几月份？

焉耆盆地葡萄开始萌芽一般在4月中旬到4月下旬初。

49、焉耆盆地葡萄落叶期是在几月份？

焉耆盆地入秋后气温下降快，10月上旬开始叶变色，10月下旬开始落叶，11月初叶片全部枯黄。

50、焉耆盆地平均无霜期有多少天？

焉耆盆地平均无霜期为186天。