谷雨节气养生

谷雨是二十四节气中的第六个节气，也是春季的最后一个节气，一般在公历4月19日-21日。

《月令·七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”。谷雨节气是古代农耕文化对于节令的反映，谷雨后，寒潮天气基本结束，降雨增多，气温快速回升，是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

一候萍始生。谷雨后，因降雨增多，在平时缺少绿意的水塘、河畔、湖面等水域浮萍骤增。

二候鸣鸠拂其羽。鸣鸠即布谷鸟。谷雨后，布谷鸟拍动羽翼四处飞翔鸣叫，似在提醒人们开始播种。

三候戴胜降于桑。戴胜是一种头顶有冠毛的黄白斑纹小鸟，栖息于农家种植的桑树与麻树之中。

《素问·四气调神大论》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”

那么，谷雨节气养生应该注意哪些方面呢？

春末夏初阴气渐消，阳气渐长，要注意夜卧早起，保证充足的睡眠时间，以顺应自然界“升发”的规律。谷雨前后，天气虽以晴暖为主，但早晚温差变化大，要注意保暖，避免风邪乘虚而入。

谷雨后，天气晴朗，阳光充足，居室要注意开窗通风，被褥和衣服要保持干燥，多穿纯棉的宽松衣物。春暖花开、杨柳飘絮，此时最易诱发过敏性花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等过敏性疾病。过敏体质的人要适当减少户外活动，减少与过敏源接触的机会。

谷雨后，需遵循“懒散形骸，勿大汗，以养脏气”的养生原则。可根据自身体质，选择适当的锻炼项目，多到空气清新之处，如公园、广场、树林、山坡等地慢走，打拳、放风筝、做操等。但应避免参加有竞赛性质的活动，以免情绪激动，避免做负重性活动，以免引起屏气，导致血压升高等。

谷雨正值春夏之交，春季肝气当令，肝与情志密切相关。在情志养生方面，要重视精神调养，戒暴怒，更忌情怀忧郁，要做到心胸开阔，保持恬静的心态，遇到烦恼时，多向亲友倾诉。此外，也可听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等陶冶性情。

《素问·太阴阳明论》：“脾者土也，治中央，常以四时长四藏，各寄治十八日。”四季季末的十八日均由脾所主。因此，谷雨养生除了养肝护肝外，还需要注意健运脾胃。可食用淮山药、芡实、薏仁、莲子、扁豆、土茯苓、赤小豆、陈皮、青皮、草果、荠菜、菠菜、香椿头等理气化湿，或饮藿香、佩兰、苍术等茶水以芳香化浊。适当食用清嗓润喉、甘凉滋养的水果，如甘蔗、梨、草莓、金桔等，有助于改善春季呼吸道疾病、咽干上火等症状。

谷雨后，天气渐热，应少食辛辣燥热食物，如辣椒、生蒜、浓茶、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火，少食“热性水果”，如橘子、桂圆、榴莲等。此外，也要注意忌食生冷肥腻之物。

【材料】香椿150克，豆腐250克，盐、香油适量。

【做法】香椿洗净，放入水中焯烫，红色的香椿焯烫就会变绿，颜色变绿后捞出冲凉，切成碎末；豆腐切成小丁，放入沸水中，加盐烧开，1分钟后捞出放入冷水中冷却；将香椿、豆腐拌在一起，加盐、少许香油，再加少许开水搅拌均匀即可。

【功效】开脾健胃，清热利湿。

【材料】干蘑菇，新鲜山药，芹菜，淀粉，盐，酱油。

【做法】将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用；山药去皮切小片，芹菜切小片；油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

【功效】健脾益气，滋养肝肾。

【材料】芡实50克，薏米50克，陈皮10克，生姜3片，猪排骨250克。

【做法】薏米用锅炒至微黄，芡实、陈皮、猪排骨洗净，然后将全部材料放进煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加盐调味即可食用。

【功效】健脾益肾祛湿。

【材料】佛手3克，陈皮3克，佩兰叶3克。

【做法】将上述药材放入茶杯，冲入沸水，加盖浸泡2~10分钟，代茶饮。

【功效】行气健脾，芳香化湿。