节气养生-谷雨篇--宠物世界

谷雨，是二十四节气的第六个节气，每年4月19日～21日。谷雨是春季的最后一个节气，由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。

谷雨时节脾气旺盛，正是身体补益的大好时机，虽不能像冬天一样进补，但应适当食用一些益肝补肾的食物，以顺应阴阳的变化，为安然度过盛夏打下基础。现列举常用药膳几款。

海带银耳羹

原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。

做法：将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。

功效：有疏肝、补脾肾之功。

蘑菇炒山药

原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜

配料：淀粉、盐、酱油

做法：将蘑菇洗净，用热水泡至变软，泡菇水留下备用。山药去皮切小片，芹菜切小片。油热后，加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，加入适量酱油或盐调味即可。

养肝护肝功效：山药，有健脾益气、滋肺养胃等功效，适用于身体虚弱、食欲不振等。春季食用，不仅能健脾益气，防止春天肝气旺伤脾;还能补肾益精，增强人体抵抗力及免疫力。

猪肝粥

原料：猪肝100-150克，粳米100克，细葱三根，生姜三片，食盐适量。来自“养生主”

制作：将猪肝洗干净，切成小块，与粳米三命通会巫咸撮要沙锅，加水700毫升左右，以文火煮粥;将细葱、生姜切碎，待猪肝熟透，粥稠将熟时，加入葱、姜、食盐，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：补血、益肝、明目。

应用：肝血亏虚所致的目昏眼花、视物模糊、视力减退、两目于涩、迎风流泪，以及贫血、慢性肝炎、夜盲症等而属肝血虚者。

谷雨节气为每年的4月19日左右，是春季的最后一个节气，谷雨节气到来寒潮天气基本结束，气温将会回升，天气变得温暖，这时候降雨也会增多，养生则要健脾除湿，而此时人的肝气也处于旺盛时期，因此要避免损伤肝脏，所以调养也应注意柔肝，那么谷雨节气柔肝健脾祛湿应该怎么做呢?

夜卧早起以养肝

《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝……”也就是说，在春季中，我们的作息安排最好是能适当地晚睡早起。违背了这种方法，就会损伤肝，这是因为春天生养的基础。

俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，春季的早晨是一天中阳气升发之时，是一年中生机最旺盛的时候。春季早起后进行适当的户外运动，可以顺应春季的升发之机，促进体内外的气体交换和吐浊纳清，有助于人体的新陈代谢，使人体精力充沛。

少酸增甘健脾胃

中医认为：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”故春季饮食最好少食酸辣，肝旺容易损伤脾胃，所以春三月饮食最宜忌酸。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。”明确了这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品。稍微偏甜较为合适。比如山药、百合、木耳等。其中，粥类饮食最养脾胃。

健脾祛湿食芡实

随着雨水节气的到来，贵如油的春雨通常会慢慢增多，但若雨水过多也会导致湿气过盛，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。《黄帝内经》中说“湿气通于脾”，所以，这一时期要加强对脾胃的养护，健脾祛湿。最简单的健脾祛湿的办法便是食疗，比如芡实莲子苡仁汤。

原料是排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块。具体的做法是，首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后，焯一下，然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后放点儿盐，这道芡实莲子苡仁汤就可以食用了。芡实和莲子有健脾益肾的作用，苡仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。

谷雨节，春季最后一个节气。此节气不仅气温升高，降雨增多，湿度增大，而且风大又多。中医认为，风是百病之长，谷雨节气后防湿的同时还应防风疏风，避免风邪引发各类疾病，尤其儿童更要注意。

中医认为，风易伤肺，湿易伤脾。外风侵袭机表，肺先受之。中医表示，“肺上通鼻窍，外合皮毛，与自然界息息相通，易受外邪侵袭。小孩发育不全，免疫力较低，加上娇嫩的肺叶不耐寒热，因此在忽冷忽热的节气里易受影响，常伴有咳嗽、鼻塞、流涕等伤风感冒的症状。”　

一防贼风 “贼风，就是从人体后背侵入使人受风寒致病的风。”谷雨节气后，气温升高，人活动后易出汗，皮肤腠理疏松，毛孔放大，风邪极易侵入体内。体质虚弱的人更易后背着凉。中医提醒，人体背面的阳气不如正面充足，睡觉时不宜背对门窗、风扇、空调上，厕所时不宜蹲太久，以防贼风入侵。小儿日常生活中要注意及时增减衣物。

二防过堂风过堂风在门窗相对的房间、建筑物间隙以及走廊出现得比较多。过堂风快速猛烈，最易使人致病，因此不宜在过堂风中久留，更不能在此处睡眠，儿童尤其注意。

三防内风何为内风？中医解释，内风有 “肝风内动”、“血燥生风”以及“兼杂为病”等表现。平时肾阴亏的人，生气暴怒、情绪不稳定，易受风热；特别是老年人常伴有肢体异常，如眼皮跳动、肢体抽搐等，就是“肝风内动”表现。“血燥生风”则是人体血脉不润，风气生发，导致皮肤干燥、瘙痒。“兼杂为病”则为风邪与其他邪气相兼合并侵犯人体，如风邪与湿邪一起，侵犯脾土，常出现脾胃受损症状，还易引起风湿类关节炎。风还可与体内痰合成，引起风痰上犯，堵住经脉，易致中风。如何防好内风？内风主要由阴亏血虚引起，需要养阴润脉，活血通脉。生活起居要有规律，加强锻炼提高抵抗力，还需调和心情。此外，每天晚上泡泡脚，能疏泄肝气。

谷雨是春天的最后一个节气，随后会气温升高降水增多。人体内的湿气不易排出，如果饮食生活不加注意，身体内热和湿气结合在一起，就会形成热湿。会诱发老年人关节疼痛、腰背疼痛，或者哮喘发作等。

（1）除湿热要多锻炼，加强代谢谷雨过后，降雨明显增多，空气中的湿度逐渐加大，此时养生要顺应自然环境的变化，通过人体自身的调节使内环境（人体内部的生理环境）与外环境（外界自然环境）的变化相适应，保持人体各脏腑功能的正常运转。要坚持加强体育锻炼，加快身体的新陈代谢，增加出汗量，运用物理方法排除体内的湿热。

（2）早晚加件衣，“春捂”别捂过头俗话说：谷雨寒死老鼠。说的就是谷雨来前，天气忽冷忽热，易患感冒，应注意保暖。因为，虽然谷雨过后，气温会逐渐升高，雨量开始增多，但是也要注意保暖。春捂也应该有度，15 ℃是春捂的临界点，超过15 ℃就要减衣，不要再捂了，再捂下去就易诱发“春火”，孩子体内产生的热，与潮湿相遇，更容易生病。尤其是早晚与中午的温差较大，因此早晚要注意保暖，可适当调整穿衣层次，老人和孩子尤其要注意这一点。

（3）谷雨时节要多吃薏仁和山药季节养生最重要的是健脾祛湿，在日常生活中，多吃一些祛湿利水的食物即可。包括赤豆、黑豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、鲫鱼、豆芽等，例如煮稀饭时可多加一些薏仁和赤豆等。同时，要少食酸性和辛辣刺激的食物。

正气充盈的人群这个季节适宜的膳食有参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹和生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。