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谷雨作为春季的最后一个节气，气温回升的速度大大加快，雨水也是日渐增多，空气湿气较大。此时，脾处于旺盛时期，会使胃强健起来，正是补养的大好时机。但这个时节若阳气骤升，易引动肝火，出现鼻腔、牙龈出血，咽痛目赤；若湿邪侵犯人体，可出现头重如裹、身体困重、四肢酸楚沉重；若湿邪困脾，脾失健运，还可造成消化不良、大便溏泄等。所以，谷雨养生重在阴阳平衡。
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饮食应遵循养肝补脾的原则，宜少酸多甘，以养脾气，如糯米、黑米、南瓜、山药、扁豆、红枣、韭菜、葱、生姜、大蒜、鲤鱼、草鱼、黄鳝等。人体可从这些食物中吸取丰富的营养成分，使养肝与健脾相得益彰。
谷雨时节暖风袭人，易引动体内郁热而生肝火，可配些性凉味甘的食物，如菠菜、薏苡仁、芹菜、海带、荠菜、黄豆芽、香椿、黄瓜、梨等，以清解里热、润肝明目。
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在此，介绍两款应季食疗方：
海带银耳羹
海带50克，银耳20克，冰糖适量。将海带洗净切碎，银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹，加冰糖适量。1日内服完，可常服。
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香椿拌豆腐
香椿150克，豆腐2块，香油、精盐、味精、花椒粒少许。将豆腐切块，放在锅中加清水煮沸，沥水,切丁；将香椿洗净，稍微焯一下，切成末备用；在碗中放入盐、味精、麻油，加入香椿搅拌均匀；最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。
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在起居方面，谷雨时节昼渐长，夜渐短，为适应这种自然界的生发之气，应该晚睡早起。这个时节，天气忽冷忽热，中午气温较高，但早晚气温较凉，添减衣物要适度，注意保暖，不可过早减衣，以免着凉受寒，尤其注意足部保暖。可适当运动，增强抵御外邪的能力。
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谷雨前后，虽是补养身体的大好时机，但如果饮食不当，极易使肠胃受损。从这个意义上讲，这一时期又是胃病的易发期。消除病因是治疗的关键，如戒烟、戒酒，不暴饮暴食、饥饿无度，少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等。
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完
河北省中医院 主任医师 杜艳茹
农村一种野草，常被误认为“韭菜”，煲汤美味，价值堪比人参
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农村的生活在很多人眼中是十分悠闲的，因为农民一般都是自给自足的，家里吃的东西都是自己种植的，或者说是同农村的人种植的。非常的营养，没有任何的污染。但是农民都是依靠地生活的，所以如果遇到饥荒的话就非常的不好了，因为地里没有产出，就会饿肚子。
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所以早前农村闹饥荒的时候，都会在山上采摘野菜吃，这些野菜也是现在人们在餐桌上非常喜欢的蔬菜。这些丰富的野生植物不光可以用来食用，还具有药用价值。就像是人参、铁皮石斛、松茸等等，农民会选择种植这些来发家致富。今天小编要说的也是一种野草，就是长在路边的，看起来非常的普通，还会有人将其认作韭菜。
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这种植物就是麦冬。像我们这个年纪的人一定会认为它不过是野草而已，不过老人们都知道它是个宝贝，还称它的根是''不老药''，煲鸡汤吃比吃人参的效果还要好。人参大家都了解，是一种非常珍贵的中草药，那么麦冬呢？它是一种传统中草药，外表像是放大几十倍的麦粒。
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麦冬是四季常青的植物，可以作为绿色植物用做绿化用。而且它的生命力非常的强，只要有充足的阳光就可以生长，在农田地头一长就是一片所以非常的皮实。相对于其他的，它最受到欢迎的就是它地下根茎的药用价值。人们会在秋冬季的时候将麦冬根挖出来晾干，晒干之后的麦冬像葡萄干一样有褶皱。
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麦冬的药用价值小编是在《本草纲目》中看到的，据悉它是滋阴清肺良药，有很多的功效，例如补髓、通肾气、止咳定喘等功效。而《神农本草经》中记载它是''久服轻身，不老不饥''，这就是上文中''不老药''的由来，现代的医学也表明它有很多的作用，是很多医生喜欢的一种药材。所以也有很多的农民会种植它用来卖钱，它的干果一斤可以卖五十元。
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实际上，珍贵的中草药很多，但是人们并不认识所以不能借此换钱罢了。我国地广物博所以会有很多的资源，这些资源会带给农民很大的利益，就如同小编说的麦冬一样，关于麦冬你了解了吗？对它又有别的什么了解呢？欢迎在下面留言。
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文章标题：节气养生】谷雨时节，“养肝、护脾、补胃”好时机发布于2021-05-05 09:23:04
