谷雨节气养生，“养肝益肾”、预防“湿邪”是要点

“谷雨”是取“雨生百谷”之意，是春季的最后一个节气，这一节气开始气温回升加快，雨水增多，非常有利于谷类等农作物的生长。因此，这一节气的养生首先应注意滋补，此时建议食用一些“养肝益肾”的食物。

推荐一下几道家中易于操作的药膳食谱：

准备鸡蛋 1～2个打入碗内，加入约10-15克枸杞调匀，再依照个人口味加入少许调味 品，隔水炖熟即可。（注意：脾虚泄泻者应少食。）

将鹌鹑1只收拾干净切成小块放入汤锅中，加入约50克枸杞，加适量水大火煮汤，待肉熟后加入调味料即可，盛出汤汁饮用即可。

此外，“谷雨”节气后因为雨水开始增多，空气湿度将逐渐增大，因此这一节气的养生还应注意预防“湿邪”。可以选择下面的药膳食谱：

玉米须60克，水煮半小时后捞出玉米须，留汤；准备大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克（洗净切块）加入汤内，等待黑豆煮烂后即可关火。

鲫鱼500克，豆腐250克，猪肉(肥瘦)75克。

制作方法：鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面切花刀；豆腐切块，用开水浸烫一下；将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐、料酒搅匀后，填入鱼腹内；锅放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎 至两面发挺，微黄，加料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，大火烧沸；放入豆腐，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精即可出锅食用 。

请注意：药膳食补也同样讲究因人而异，辩证论治，应尽量选择适合自己的药膳种类，且不应过量，也不能将药膳代替药物使用。

参考文献：

[1] 陈咸川. 谷雨养生安然入夏[J]. 大众医学, 2017, 000(004):62.

[2] 杨义. 谷雨节气养生药膳食补方案[J]. 开卷有益-求医问药, 2017, 04:63-65.

[3] 尹智炜. "雨生百谷"暖意来 暮春谷雨茶养生[J]. 养生大世界, 2016(4):52-55.

王偲诗  赵凌波

宁波卫生职业技术学院“生命之帆”健康管理专业社团

宁波卫生职业技术学院“生命之帆”健康管理专业社团是在健康中国、健康宁波背景下顺应宁波区域健康规划发展需求而创设的，以促进宁波市居民健康为志愿服务宗旨。近年来持续关注公交车司机健康、小学生视力健康及老年人健康生活方式等，主要进行健康危险因素监测、评估与干预，慢性病管理、控烟指导、近视防控科普等相关健康管理活动。先后在浙江省大学生挑战杯，鄞州区新时代文明实践志愿服务项目大赛等多项赛事中荣获奖项。

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