【本草食疗】葛花——酒醒、护肝、提神--宠物世界

长假结束，不少生意人又要开始各种应酬。然而，“感情深一口闷，感情浅舔一舔”这样的喝酒风气总会令不少应酬者喝多。“一口闷”这种喝猛酒的方式，容易加速酒精的吸收，加大肝脏代谢的负担，不仅更容易醉酒，而且特别伤身。

喝醉后，该如何醒酒，缓解酒伤诸症？中医师介绍，为酒醉者泡杯葛花茶是不错的选择，因为葛花是解酒醒脾的传统良药。

葛花，为豆科植物野葛的干燥花。中医认为葛花性微寒，味甘平微苦，无毒，入阳明胃经，可解酒醒脾，多用于治疗酒伤诸症，如头痛、头昏、烦渴、胸膈饱胀、呕吐酸水等伤及胃气之症。关于葛花的功用，众多古籍皆有记载。《神农本草经》中说葛根能“解诸毒”，“诸毒”当然涵盖饮酒中毒；《滇南本草》的记载更为详细：“治头晕，憎寒，壮热，解酒醒脾，酒痢，饮食不思，胸膈饱胀，发呃，呕吐酸痰，酒毒伤胃，吐血，呕血，消热”。

葛花在我国分布广泛，植物资源丰富，其所含的黄酮、皂苷等有效成分有很强的药理活性。研究表明，葛花有保护肝脏、促进乙醇代谢、调节血糖血脂、抗肿瘤、保护胃黏膜、抗过敏等作用。由于葛花中的皂角苷、异黄酮类具有氧化还原作用，有助加速酒精氧化，减缓酒精的吸收，阻碍酒精快速大量地进入血液循环。

葛花茶（1人分量）

制法：葛花5克，泡茶饮用；也可取葛花5克，加入干柠檬1片、生姜3片、红枣3颗、茅根3克一同煮水，水开后文火煮5分钟，放至常温后即可饮用。