广东地处岭南，夏季湿热较明显。此时人们贪凉饮冷，容易出现脘腹胀满，全身困重，食欲不佳或者不欲饮食，大便溏稀等症状，此时适当食用砂仁，以化湿行气、和胃醒脾。
砂仁是姜科，豆蔻属多年生草本植物。砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观果。果实供药用。医生常说的砂仁就是其果实部分，
砂仁，又称缩砂密、缩砂仁，是中医常用的一味芳香化湿、醒脾开胃的芳香性药材。春砂仁也是广东十宝之一，尤其是广东阳春，其春砂仁是道地药材。自古以来，砂仁就是药食两用的良药。广东省中医院主任医师池晓玲指出，砂仁味辛，性温，归脾经、胃经、肾经，有化湿行气、温中止呕止泻、安胎之功，常常用于治疗湿困脾胃、脾胃虚寒吐泻、妊娠呕吐及胎动不安等病证。《药性论》认为砂仁“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损。消化水谷，温暖脾胃。”
现代药理研究证实，砂仁具有抗溃疡、抗腹泻、促进胃排空和胃肠推进运动、利胆、镇痛、抗炎、抗血小板聚集和延长凝血时间等药理作用。
由于砂仁化湿醒脾，行气温中效佳，因此，是治疗脾胃不和的重要药物。 对于胃脘胀闷、恶心欲呕、口干不欲饮水或不渴、舌苔白厚腻的人群尤其适宜，此时食疗可以选用砂仁配合陈皮、枳壳、茯苓等药物调配使用； 对于脾胃虚寒导致的腹泻，如进食冷凉食物后易发，或伴有腹中冷痛、大便溏稀等不适的人群，可以选用砂仁配合白术、党参、茯苓等一同调配药膳食用； 对于妊娠呕吐,甚至不能进食的人群，也可以食用砂仁，可以选用砂仁研末冲服，也可以根据孕妇的症状，配合党参、白术、黄芪等药物一同调配药膳食用。 池晓玲还说，广东夏季湿热较明显，若此时人们贪凉饮冷，容易出现脘腹胀满，全身困重，食欲不佳或者不欲饮食等症状，也可以适当食用砂仁，配以荷叶、陈皮、法夏等药物一同调配药膳食用。
我们常用于药食两用的砂仁是其干果部分，一般将干果用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末，然后就可以用来做调味料了。如果用在煲汤上一般不用砸成碎末，成颗放进去煲就可以。 值得提醒的是，由于砂仁性味辛温，对于平素阴虚体质、血虚体质或患者血热、血燥或者患者火热证候病症的人群应忌用或者慎用。
省名中医池晓玲教授推荐以下砂仁相关食疗方，大家惠存哦
做法：粳米100克，砂仁3克。砂仁研末备用。粳米淘净，放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸，小火熬至粥烂粥稠，放入砂仁末，再煮1-2沸即成。功效：具有暖脾胃，化湿行气消胀的功效。尤其适用于脾胃虚弱、食欲不振或伴有大便溏稀，或者腹胀、恶心欲呕、口中粘腻或者妊娠呕吐的人群服用。
做法：白豆蔻2克，砂仁2克，荷叶1/2张。将荷叶洗净，切碎，与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮20分钟，药汁当茶饮用。功效：具有消食宽胀，行气和胃的功效。尤其适用于痰湿体质人群，脂肪肝、高脂血症伴有腹胀、大便粘腻等不适的人群服用。
做法：砂仁1.5克。将砂仁放入茶杯中，用沸水冲泡。代茶，频频饮用，可连续冲泡3-5次。功效：有健脾行气消胀的功效。尤其适用腹胀、胃脘胀闷伴有食欲不佳或不思饮食的人群饮用。
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文章标题：省名中医池晓玲谈本草食疗：岭南夏季易湿气困脾，正是用这味广东十宝之一的好时节发布于2021-05-05 13:54:56
