【药膳食疗】上班族，用桂圆泡水、煲汤能补气血

当你大啖龙眼的时候，是否想过晒干的龙眼肉也是“宝贝”。龙眼肉干有另外一个名字——桂圆，亦名益智、元肉等。性味甘温，具有补气血、益心脾、安神志之效，自古以来就被当作极佳的滋补品，自古以来很多养生家都把它当作日常养生品泡水喝。

图/羊城晚报记者 余燕红

对于上班族来说，生活节奏较快，工作压力较大，往往导致心身俱疲，出现身体疲倦、乏力、心慌、气短、厌食等表现，而这时如果能够经常喝上一杯龙眼肉蜜茶则可以驱除疲劳、舒缓压力、增加食欲，缓解因工作劳累导致的慢性疲劳状态。除了可以用来泡水之外，桂圆还可以直接食用或加莲子、大枣等做成粥，亦可做成糖水、菜点、老火汤等。

★ 桂圆党参乌鸡汤

材料：净桂圆肉50克，党参20克，瘦肉200克，乌鸡1只（3-4人量）。

制法：1、桂圆肉、党参洗净，浸泡15-20分钟；2、瘦肉切块；3、乌鸡剁块，用温开水焯一下，除去血水；4、将炒锅烧热后，加入适量清油、生姜、料酒，然后放入乌鸡块一起翻炒至乌鸡肉变色时，加入适量水。5、待乌鸡煮至七八成熟，再加入桂圆肉（浸泡水一起加入）、精盐，用小火炖约40分钟即可。　　

广东省中医院治未病中心主任林嬿钊点评：

桂圆具有益心脾、补气血、安神定志的功效，长期食用还能够益智健脑、预防老年痴呆、抑制肿瘤的作用；党参亦具有健脾益气，与桂圆同用煲汤，可以增强桂圆益气补血的功效；乌鸡、瘦肉与党参、桂圆共奏健脾益气，补血养血的功效，尤其适合脾胃虚弱、气血亏虚的人群食用，亦可作为病后人群的调理汤品。

注意：龙眼性温，多吃容易导致上火等症状，因此阴虚火旺的人群不适合过多食用龙眼。另外，龙眼虽然具有补益心脾的功效，但由于龙眼味甘容易生湿，舌苔厚腻、腹胀、消化不良等痰湿质、湿热质人群亦应少食；而且由于龙眼糖类的含量较高，糖尿病病人亦注意慎重选择。

文/羊城晚报记者 谢哲  通讯员 宋莉萍

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（责任编辑：余燕红、谢哲）

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