烽哥食疗丨冬至，这两款药膳食疗可助你温阳润燥

冬

至

一候蚯蚓结

二候麋角解

三候水泉动

气候特点和养生原则

冬至有三候，一候蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体；二候麋角解：麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角；三候水泉动：由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。

冬至是冬季的至寒之时，寒气逼迫，易伤阳气，导致人体出现手足冰冷、腹冷腹泻的现象，此为一；空气湿度继续下降，燥邪对人体产生影响，容易出现口燥咽干、大便秘结、鼻腔干燥甚至出血的情况，此为二。烽哥认为：冬至时节，寒和燥的因素共同存在，因此冬至的养生原则应为：

温阳为要，兼佐润燥

上一期烽哥讲解了“温通”养生，而冬季养生的要点，就是冬季养生的第二要诀“温润”。将温补和润燥的食材组合，既能起到温壮阳热的作用，又能避免温燥的弊端，这其实就是中医阴阳和合的具体体现，在岭南冬季养生中尤为重要。

冬至药膳食疗配方

【药膳组成】当归10克、桂花5克、玉竹10克、鸡肉150克

【药膳加工】将当归、桂花、玉竹清洗干净，桂花建议用汤料包包煎，然后与鸡肉同入炖盅，1个小时后即可。 

【药膳功效】当归、桂花温阳补血，玉竹滋阴润燥，三物合用，起到温阳养血润燥的功效。

【药膳组成】龙眼10克、百合15克、红枣5个、粳米100克

【药膳加工】将龙眼、百合清洗干净，红枣去核，先煮15分钟，然后放入粳米熬制成粥。

【药膳功效】龙眼、红枣温补心肾，百合润肺养阴， 粳米健脾，冬至时节龙眼百合红枣粥可起到温阳润燥的良好滋补功效。