【24节气药膳食疗艺术养生】清明--宠物世界

清明，是一年二十四节气中的第五个节气，在每年的4月4日～6日交节。今年清明节交节时间是4月4日22时17分。

清明是表征物候的节气，含有天气晴朗、草木繁茂的意思。时至清明，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”的谚语。清明时节也是一年中养生的重要时节。凡是耗损或阻碍阳气的情况都应该避免。多食时令蔬菜水果。清明时节人体肝气最为旺盛，如果肝气过旺，则会对脾胃产生不良影响，因此，清明时期饮食以温胃祛湿为宜。

清山明水里散发着勃勃生机，踏青、听曲、品茶、赏字画也可修养清心明性，令身心健康愉悦，生活幸福美好！

春天养生曲

春天养生曲--角调式音乐，五行属木。描绘了大地回春、万物萌发、生机勃勃的画面。曲调清新、舒畅、调达。可以促进人体气机的宣发和展放，让人身心合一，重新回归原始平和之天性。

谢玉珠：福建省药膳专业委员会委员

漳州市中医院营养科主任

清明时节推荐药膳

四神乌鸡汤

材料：淮山、芡实、莲子、茯苓各15克，乌鸡500克。

做法：淮山、芡实、莲子、茯苓洗净稍浸泡，乌鸡洗净去脏杂、切块。各物一同放入加盖炖盅，加入清水适量，隔水蒸炖1.5-2小时，食盐调味即可饮汤食肉。

谢主任点评：“四神汤”是中医健脾祛湿名方。“四神”指的是中药茯苓、山药、莲子和芡实。“四神”药膳在台湾和闽南地区很普及，传说台湾和闽南部分地区有一种以保健为内容的成年礼俗：凡是年届16岁的少男少女在生日这天，要进食一碗“四神鸡汤”。男孩吃雄鸡，女孩食雌鸡，即使在贫困年代，家长无论如何也要设法让儿女吃上一只一生中最值得怀念的鸡。有“资格”吃鸡的对象要跨坐在家中大门槛上，一脚在内一脚在外，品尝这一碗终生难忘的的鸡汤。一碗“四神鸡汤”饱含着长辈对孩子健康成长的殷殷之情，也寓意着孩子已经成人，就要迈出家门、走向社会，希望他不要忘了家乡。“四神”药膳不寒不热，是性质温和的药膳。汤品中淮山补脾益气，莲子养心安神，芡实、茯苓祛湿固脾，乌鸡性味甘平，无毒，且独得水木之精，可补虚劳羸弱。“四神乌鸡汤”不仅味道鲜美，还可健脾养胃，祛湿除烦、补虚益阴、美容养颜。是清明时节养生靓汤，也适合神疲体倦、心烦、脾虚湿困等亚健康人群及健康人群食用。