秋意凉，药膳食疗来帮忙！

“秋风杂秋雨，夜凉添几许，飕飕不觉声，落叶悠悠舞…”每每说到秋季，在我有限的诗词歌赋的认知中这大概是我认为最贴近秋季描述的诗词。就简简单单的几句就已经把秋季看个透了----“风雨 夜凉 飕飕 落叶” 便觉凉意袭来。

中国古代的诗词固然美丽，中国古代的医学同样也是博大精深，古诗词里“风、凉”是秋季的代名词，而我们的中医里有“风邪”“燥邪”一词来阐述人体可能会感受到的一种病邪。而秋季天气渐凉且多风易燥，是最易感受“风邪”和“燥邪”的季节。

每年十月入秋后，明显感觉到医院的门诊量会增加，不难了解到有很大一部分是呼吸系统疾病的病人。如反复感冒、哮喘、急慢性支气管炎等。除了呼吸系统疾病，心脑血管疾病、胃肠道疾病、风湿与关节疾病也同样是秋季需特别注意的。寒冷是高血压、冠心病、脑卒中等心脑血管疾病的重要诱发因素，秋冬季节，气温骤降，会使心脑血管疾病患者本已狭窄的血管收缩，血压升高，血流减缓，血量减少，引起动脉痉挛，诱发心绞痛、急性心机梗塞、中风等疾病。秋冬季气候多变也是消化性溃疡、急性肠胃炎、便秘、小儿腹泻等胃肠道疾病的多发季节。秋季也是风湿与关节疾病的好发季节，对于体质较差的易感人群而言，秋季更应积极做好预防。

说到预防，饮食养生、加强锻炼、调节情志等等都是预防疾病发生，提高自我免疫力的积极措施。其中，不得不说说“饮食养生”，俗话说“病从口入”，对于“吃”我们中国人是极其讲究的，“饮食养生”不仅可以通过改变自我不良饮食习惯，也可以通过药膳来达到养生和预防疾病的目的。那么，何为“药膳”呢？“药膳”是指利用中药和食材为原料，经过烹饪加工制的一种具有食疗作用的膳食养生方法，在中国具有悠久的历史，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

事实上，“药膳养生”更是要根据不同的季节和不同的人群要有不同的养生计划，秋风肃肃的十月，在我们门诊接诊病案中，不乏前来欲求一良方的家长，2013年9月，陈某某，三岁半，母亲代诉平日不爱吃饭，一旦食冰冷食物或天气降温易腹泻，望之面稍黄形瘦，建议:糯米30g山药15g，胡椒粉、白糖适量，将糯米略炒后与山药共熬粥，熟后加胡椒少许，服用时加白糖调服，每日2次。2月后复诊，母亲诉小儿食欲增加，易腹泻症状好转。

秋季冷空气突降是老年慢性支气管炎的多发季节。2013年10月，周某，56岁，自诉每年秋冬季节，天气渐凉便畏冷、手足不温、精神不振、大便溏稀等症状。建议:肉苁蓉10g、巴戟天10g、胡桃肉10g、 沙苑子10g、枸杞子10g、补骨脂10g，任选羊肉、狗肉、猪肘肉其中一种100g，生姜3片、大蒜3粒、胡椒5粒，香葱、食盐适量。选用肉料洗净切块；胡椒拍碎；与上述药材1份、生姜、大蒜共入砂锅中，加水适量，武火煮沸20分钟，文火煲至肉料熟透。食前放入香葱、食盐调味。服法：喝汤食肉；每周1次，1日内分次服食。此药膳具有温肾阳，补精血，强筋骨之功效。患者来年3月前来复诊，自述药膳调理三月余，畏寒怕冷症状明显好转。

秋季的调养对女性来说十分重要，对刚生产完的准妈妈来说更是要多加注意。 2014年10月，叶某，女，28岁，自诉产后全身肌肉和关节酸痛，秋冬季节更甚，怕风怕冷症状加重。建议：天麻5g、当归20g、黄芪20g、杜仲5g、续断5g、防风5g、川芎5g 、桂皮5g，精选羊肉、狗肉、猪肘肉250g；生姜5片、大蒜5粒、胡椒5粒，干辣椒3个，香葱、食盐适量。选用肉料洗净切块；胡椒拍碎；与上述药材1份、生姜、大蒜、胡椒、干辣椒共入砂锅中，加水适量，武火煮沸20分钟，文火煲至肉料熟透。食前放入香葱、食盐调味。服法：每周2次，1日内分次服食。注意：若服中药，请与中药的服药时间错开2～3小时。不与萝卜、莱菔子、红茶、绿茶同服。患者2015年4月前来复诊，自述身痛怕冷症状明显好转。

2015年，李某，男，35岁，自诉平日天气渐冷易腰冷，夜尿频多等。建议：羊肾2枚，杜仲5克，五味子6克，料酒、葱、姜、味精、盐各适量。将羊肾洗净，去掉臊腺，切碎，杜仲、五味子用纱布包扎，与羊肾同放砂锅内加水适量及葱、姜、料酒。炖至熟透后，加入盐、味精调味，空腹服。具有温阳固精，补肝肾，强筋骨之功效。

秋季起居养生“早睡早起”很关键。早睡，以适应阴精的收藏，早起，以顺应阳气的舒张。秋季可多食芝麻、核桃、山药、糯米、蜂蜜、乳品、藕、乌骨鸡、鸭肉，荸荠，豆腐、豆浆、银耳、百合等具有滋润作用的食物。老年人还可多食米粥来益胃生津。并要尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜、辣椒、胡椒等辛味之品，防止耗伤阴血津液而加重口唇干燥的感觉。秋季各种瓜果丰收之时，如苹果、梨、石榴、葡萄、芒果、柚子、橘子,柠檬、甘蔗,山楂，猕猴桃等果品还可预防“秋燥”的产生，但是秋季气候渐冷，瓜果也不宜多食，以免损伤脾胃的阳气。

秋冬季节是冷空气降临之时，也是各种疾病的多发时期。秋季食疗养生，应当注意润补，即养阴、生津、润肺，采取平补、润补结合的方法，达到养阴润肺的目的。在这凡求效率的“快时代”，“快餐”成为我们饮食的主流，殊不知健康的饮食才是我们拥有强壮体魄的根基，“药膳养生”是我们应该提倡并行动起来的养生方法之一，吃出健康何乐而不为呢？

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