【24节气药膳食疗艺术】惊蛰养生--宠物世界

惊蛰是一年二十四节气中的第三个节气，每年3月4日～7日，太阳到达黄经345度时为惊蛰。今年惊蛰的交节时间是3月6日05时10分。

惊蛰是反映自然物候现象的节气，其含义是：春雷乍响，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。从这一节气开始，气温逐渐升高，但初春乍暖还寒，气温忽高忽低，也是流行性疾病多发的季节，此时养生要留心天气冷暖变化，适时增减衣物，经常开窗通风，预防感冒等季节性疾病。惊蛰时节，人体的气血如自然界一样,需舒展畅达,在起居方面,宜多参加室外活动如散步、慢跑、太极拳、郊游、踏青等以舒展形体，让灿烂的春阳温煦身体。精神方面：须保持心境平和，不妄动肝火,做到心胸开阔,乐观向上。惊蛰时节饮食以清淡平和、营养均衡为宜。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物如：萝卜、辣椒、甜椒、蒜苗、白菜、油菜、甘蓝、菜花、西兰花、芥菜、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、枇杷、大枣、花生、蜂蜜、糯米、薏苡仁、黄豆、黑豆等。避免油炸食物，少吃生冷油腻食品，以防伤及脾胃。

谢玉珠：中国中西医结合营养学专业委员会委员、吴阶平医学基金会营养学部肥胖管理专业委员会委员、福建省药膳专业委员会委员、漳州市科普作家协会理事、漳州市中医院营养科主任本期为您推荐：

春天养生曲

春天养生曲--角调式乐曲；五行属木。描绘了大地回春、万物萌发、生机勃勃的画面。曲调清新、舒畅。可以促进人体气机的宣发和展放，让人身心合一，重新回归原始平和之天性。

惊蛰时节推荐养生汤

西洋参淮山炖乳鸽

材料：西洋参5克，淮山15克，红枣6个，生姜3片。乳鸽1只。

做法：各物洗净，西洋参、淮山稍浸泡，乳鸽去毛洗净斩件，所有材料一同放入炖盅，加入清水1000毫升，隔水炖1.5--2小时，食盐调味即可。

谢主任点评：惊蛰时节是全年气温回升最快的节气。但因冷暖空气交替，气温波动甚大；惊蛰是万物复苏春暖花开的季节，同时也是各种春天疾病活跃的季节。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足，养生宜进滋补性汤品，使自身的精神、情志、气血也如同春日一样舒展畅达，生机盎然。本期推荐汤品中西洋参可滋阴补气，健脾养心，且补而不燥；淮山健脾益气、滋肾补肺；红枣补中益气、养血安神；乳鸽不凉不燥，可补肺生津。西洋参淮山乳鸽汤具有益气养阴，健脾补肺，清火生津之功效，是体倦乏力、失眠烦躁、中气虚弱之人的食疗佳品，也适合做为惊蛰时节健康人群养生汤品。